美国番茄制品加工与技术 中文版

（美）古尔德著2012 年出版320 页ISBN：9787502636029

本书由番茄产品、番茄制品的加工和番茄制品质量控制技术三部分组成。

肉制品配方原理与技术

彭增起编著（南京农业大学食品科技学院）2007 年出版237 页ISBN：9787122010704

本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。

电子音乐工程 塑料制品机械连接技术 1

马宁伟编著2222 年出版80 页ISBN：

豆制品加工实用技术

黄纪念，孙强，宋国辉主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393658

本书分4部分详述了非发酵大豆制品的14种加工方法，发酵大豆制品9种加工方法及新型豆制品、其他豆类制品的10种加工方法。

高炉炼铁生产实训

高岗强，王晓东，贾锐军主编2013 年出版222 页ISBN：9787502465520

本书内容主要包括“上料操作”、“送风操作”、“喷煤操作”、“炉内操作”、“炉前操作”、“冷却操作”、“安全生产”六大工作情境和安全生产管理知识。书中内容突出生产现场的岗位操作标准及规程，并配有...

破译史前人类的技术与行为 石制品分析

（美）乔治·奥德尔著2015 年出版0 页ISBN：

氧化铝生产仿真实训

徐征，周怀敏主编2010 年出版103 页ISBN：9787502452438

本书共分8章，介绍了氧化铝生产仿真实训系统的基本操作方法，并简要介绍了拜耳法生产氧化铝的各个单元过程的原理和工艺流程。为每个生产单元过程设计了正常工况巡检、冷态开车、正常停车、事故处置等典型仿真...

肉制品加工原理与技术

夏文水主编2003 年出版671 页ISBN：7502532633

本书全面论述了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品。...

肉制品加工增值技术

黄现青主编2009 年出版223 页ISBN：9787534944086

本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......

兰州生物制品研究所科学技术年刊 1979

2222 年出版166 页ISBN：