特色肉制品加工实用技术

刘慧燕，方海田，辛世华编著2018 年出版280 页ISBN：9787310056798

本书在简要介绍肉的基础知识的基础上，重点介绍了肉用畜禽品种及屠宰分割分级、宰后肉的变化和食用品质、肉的贮藏保鲜、肉<em>制品</em>辅科及添加剂、肉<em>制品</em>加工<em>技术</em>、地区特色肉<em>制...

电力安全生产标准化达标指导手册 第1分册 发电企业

白泽光等编著2013 年出版284 页ISBN：9787512344426

《电力企业安全<em>生产</em>标准化达标<em>指导</em><em>手册</em>》共分为三册，第一分册《发电企业》，第二分册《电网企业》，第三分册《电力工程建设项目》。该套系列丛书是与国家电力监管委员会组织编制的...

肉类制品精深加工实用技术与质量管理

乔晓玲主编2009 年出版246 页ISBN：9787506455220

本书比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉<em>制品</em>加工原辅料、包装材料、加工设备、<em>生产</em>工艺和产品质量控制等专业知识，内容紧密结合<em>生产</em>实践、贴近现代科学<em>技术</em>...

高职生产性实训基地法律问题研究

高慧云著2013 年出版214 页ISBN：9787302327813

本书针对高职院校<em>生产</em>性<em>实训</em>基地的法律问题进行研究，既有<em>生产</em>性<em>实训</em>基地法律问题的理论研究，也有实践运行案例，内容有<em>生产</em>性<em>实训</em>基地法律地位研究、独...

塑胶制品印刷技术

何忍事主编；曹炬光主审2014 年出版121 页ISBN：9787560558783

本书主要介绍塑胶<em>制品</em>印刷，内容中所涉及的有印刷简介、印刷基础知识、网印、移印和印后检验与包装。全书共分五个项目：项目一主要介绍印刷的种类及<em>制品</em>、劳动保护等；项目二主要讲解塑胶<em>...

粮食制品加工技术

朱维军，王育红主编；田洁，宿时，桂明副主编；鲁桂芳，李宗泽，李俊华，王喜娥参编2014 年出版332 页ISBN：9787564080068

本书由河南农业职业学院食品工程系教师和好利来（南方）公司<em>技术</em>人员联合编写，其中绪论和项目二由朱维军教授编写，项目一、项目五的情境三和项目七的情境三由鲁慧芳老师编写，项目三由李宗泽老师编写，项目...

服务三农·农产品深加工技术丛书 蛋制品加工技术 第2版

迟玉杰编著2018 年出版329 页ISBN：9787518416929

介绍了常见蛋<em>制品</em>的加工方法及蛋<em>制品</em>的精深加工<em>技术</em>。具体包括：绪论，禽蛋概述，再制蛋加工<em>技术</em>，方便蛋<em>制品</em>加工<em>技术</em>，液蛋加工<em>技术</em>，蛋品饮料加工<...

食品加工新技术丛书 薯制品加工工艺与配方

汪磊编著2017 年出版111 页ISBN：9787122289506

薯类是列于稻谷、玉米和小麦之后的第4种主要粮食作物，薯类加工业在我国国民经济中占有重要的位置。本书主要介绍了我国薯类<em>制品</em>常见的产品及其加工方法和配方，包括薯类淀粉<em>制品</em>、发酵<em>...

食品加工技术丛书 休闲豆制品加工技术

赵良忠，刘明杰编著2015 年出版279 页ISBN：9787518020034

本著作总结了作者近三十年来在休闲豆<em>制品</em>领域的研究经验并吸收了国内外该领域研究的最新成果，按照专业、实用的原则，系统介绍了大豆的原料学特性， 休闲豆干<em>生产</em><em>技术</em>，休闲豆<em>制品...

食品加工新技术丛书 粮食制品加工工艺与配方

汪磊编著2015 年出版222 页ISBN：9787122240798

本书由4部分组成，主要内容包括：常见的米<em>制品</em>加工工艺与配方、面<em>制品</em>加工工艺与配方、粮食<em>制品</em>加工新<em>技术</em>和粮食<em>制品</em>质量检测方法。面向的读者对象为粮食加工企...