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目录 1

导 言 1

第一章市场营销概述 1

第一节 市场经营观念的发展 1

第二节 市场营销在饭店管理中的作用 6

第二章市场销售管理 11

第一节分析市场机会 11

第二节市场细分 14

第三节选择目标市场 19

第四节营销因素组合 23

第三章产品策略 33

第一节旅游产品及其特点 33

第二节饭店产品分析 37

第三节产品寿命周期 42

第四节饭店新产品的开发 46

第一节订价策略在营销中的地位和作用 52

第四章订价策略 52

第二节影响订价的基本因素和企业的订价 56

目标 56

第三节订价方法 63

第四节订价的具体策略 67

第五章销售渠道策略 70

第一节销售渠道的基本模式和作用 70

第二节销售渠道的选择和管理 75

第三节销售渠道的发展趋势 79

第六章促进销售策略 82

第一节内部促销和营业推广 83

第二节广告与公共关系 88

第三节人员推销 96

第七章市场调查和预测 99

第一节市场调查的类型和内容 99

第二节 市场调查的程序和方法 103

第三节市场预测的作用和分类 108

第四节市场预测的步骤和方法 111

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