当前位置：首页 > 杂粮食品生产工艺与配方相关PDF电子书下载
-
杂粮食品加工工艺与配方
徐怀德主编；梁灵，张国权编著2001 年出版167 页ISBN：750233677X本书主要介绍了一些常见<em>杂粮</em>的原料特性以及用这些<em>杂粮</em>加工的膨化<em>食品</em>、糕点<em>食品</em>、发酵<em>食品</em>及饮品的加工<em>工艺</em>、操作技术要求、产品<em>配方</em>及...
-
杂粮食品生产工艺与配方
张美莉主编；赵镭，吴继红，高海燕副主编2007 年出版296 页ISBN：7501957010<em>杂粮</em>是重要的<em>食品</em>加工原料，可以加工出不同风味的烘焙<em>食品</em>、发酵<em>食品</em>、糕点<em>食品</em>、蒸煮<em>食品</em>、饮料饮品等，丰富<em>食品</em>市场，改善人民生活。本书共...
-
-
食品工艺与配方系列 水产品加工工艺与配方
郑坚强主编2008 年出版460 页ISBN：9787122027887本书介绍了水产冷藏冷冻食品加工技术，水产腌制加工技术，水产干制品加工技术和其他水产品加工工艺等内容。
-
-
-
-
-
-
