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马列毛邓
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《蒸煮食品生产工艺与配方》PDF电子版
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作 者:
马涛主编
出 版 社:北京:化学工业出版社
出版年份:2010
ISBN:9787122093172
标注页数:388 页
PDF页数:405页
MD5值:4701f435abee1cbedb0f0155eccc7865
图书介绍:本书主要讲述了蒸煮食品加工的基本原理、原料选择、发酵方法等。
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