熊谷裕子的甜点教室 磅蛋糕

（日）熊谷裕子著；龚亭芬译2015 年出版79 页ISBN：9787511293268

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!本书为日本烘焙名师熊谷裕子系列作品之一，沿袭一贯的考究与细腻，打造令人称赞的品质与外观。分四个章节，从滑...

熊谷裕子的甜点教室 水果蛋糕的美味秘诀

（日）熊谷裕子著；沙子芳译2014 年出版95 页ISBN：9787511266118

本书介绍了21款水果蛋糕的制作方法，分为四大类：柑橘类、莓果类、热带水果、蔷薇科水果，灵活运用水果，作为配角或者当做主角，让蛋糕的外观更缤纷，口感更美味。作者在书中还分享了获取创意、灵感的出处，引领读者......

熊谷裕子的甜点教室 绵密顺口奶油霜蛋糕

（日）熊谷裕子著；龚亭芬译2016 年出版95 页ISBN：7511298516

奶油糖霜自古就是欧洲人的最爱，对他们来说，蛋糕的精华之处，就在于这奶油糖霜了。近年来，在西方甜点世界里，蛋卷蛋糕、歌剧欧普拉蛋糕等使用奶油糖霜的传统蛋糕越来越受瞩目，埋首制作美味奶油糖霜的甜点主厨也因.....

熊谷裕子的甜点教室 不失败完美质感巧克力

（日）熊谷裕子，张华英著2015 年出版95 页ISBN：9787511276032

熊谷裕子甜点教室 蛋糕坯

（日）熊谷裕子著；夏威夷果M译2019 年出版119 页ISBN：7544294854

本书是日本人气甜点师熊谷裕子新作，是一本面向普通读者的家庭烘焙食谱，阐明蛋糕坯是甜点的基本，决定了甜点的味道、口感和外观，并介绍如何制作高品质蛋糕坯。书中系统讲解了制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的...

熊谷裕子的甜点教室 幸福美感小饼干

（日）熊谷裕子著；龚亭芬译2016 年出版95 页ISBN：9787519408640

熊谷裕子的甜点教室：幸福美感小饼干分为4个部分，分别为：基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油霜的组合、装盒技巧。从装饰外表、添加风味粉、组合不同面团等方式着手，只要多费点心思，就能同时提升视觉与味蕾的享受....

熊谷裕子的甜点教室 不失败完美比例马卡龙

（日）熊谷裕子著；侯咏馨译2014 年出版79 页ISBN：9787511274090

日本人气烘焙老师熊谷裕子的最新作品！马卡龙一直是让人又爱又恨的甜品，漂亮、梦幻、甜蜜，却不易制作，这也让很多想要自己在家做马卡龙的人望而却步。最完美的不会失败的配方来了！熊谷老师经过数年教学经验的积累...

TOP甜点师磅蛋糕私藏作

（日）旭屋出版书籍编辑部2016 年出版183 页ISBN：9787519408633

本书汇集了日本35家人气名店的磅蛋糕代表作以及多种别出心裁的特色磅蛋糕，水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……种类丰富，口味多样，尽享变化。另有各家主厨的独家制作秘方，教...

熊谷老师的蛋糕裱花基础

熊谷裕子2019 年出版155 页ISBN：9787512210202

磅蛋糕123

赵筱蓓著2011 年出版144 页ISBN：9787501980437

本书精心采集的蛋糕品种，都是经过自己动手制作过的，配方值得信赖。并且每种蛋糕还配有蛋糕起源等文化知识，可见作者之用心。书中的六大类磅蛋糕--基础磅蛋糕、水果蜜饯磅蛋糕、坚果磅蛋糕、酒香磅蛋糕、巧克力...