名家经典巧克力蛋糕&甜点

（日）阿部浩二编著；周玮译2005 年出版135 页ISBN：7534123208

本书介绍100多种最新巧克力蛋糕和甜点的制作方法。

顶级蛋糕甜点酱调理技术

日本兵库营养调理制果专门学校著2011 年出版143 页ISBN：9787534949456

本书是引进日本的一本介绍蛋糕甜点酱制作技术的图书，内容包括基础知识与技巧、人气奶油酱的调制技术、人气酱汁与果酱的调制技术以及使用酱和酱汁制作甜点的技术等知识，本书图文并茂，制作方法讲解详细，按照书中...

的甜点教室 橱窗档次甜点

（日）熊谷裕子著；杨鸿儒译2014 年出版95 页ISBN：9787511270894

本书分为7章，分别介绍了下午茶时间的蛋糕、派饼与扁薄法国蛋糕、饼干、一口小西点、节日甜点、咸味西点、待客用的半生蛋糕与派。为已有一些烘焙基础的入门级烘焙新手介绍了如何让甜点看起来像甜点店橱窗里...

四季戚风蛋糕和甜点

青井聪子著2017 年出版95 页ISBN：9787559101020

日本美食杂志和电视大力推荐的戚风蛋糕人气店食谱大公开。书中介绍的都是店铺中广受欢迎的戚风蛋糕：蜂蜜戚风、巧克力豆戚风、杏仁戚风、黑糖戚风、黑芝麻戚风、酸奶戚风等多种口味的戚风蛋糕。此外，还介绍了...

烘焙大师系列 蛋糕教室

许正忠，林倍加著2011 年出版144 页ISBN：9787506473385

本书介绍了经典蛋糕的制作方法。

曾美子的黄金比例蛋糕

曾美子著2009 年出版135 页ISBN：9787538157185

如何做出松软好吃美味的蛋糕呢？《曾美子的黄金比例蛋糕》一书告诉读者，蛋糕的秘密──黄金比例配方。书中的各式蛋糕，教学经验丰富的曾美子老师在研究各国西点食谱后，综合国内的饮食偏好，一再改良材料、配方比例...

甜点教室

黎国雄著2010 年出版256 页ISBN：9787535638328

一切的丰盛大餐似乎都是为着最后妖娆出场的甜品做铺垫，那是标志完美的句号。这些极具诱惑的美食，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人谗涎的甜点吗？就先跟着本书学学吧！本书介绍了118道让你难忘的甜品做法，....

小岛老师的水果甜点 86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕

（日）小嶋留味著；爱整蛋糕滴欢译2015 年出版127 页ISBN：9787538193367

本书介绍了小嶋老师最新的86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕，包括水果挞、酥饼粒、意式水果挞、果冻、蛋糕卷、沙拉、松饼、饮品、慕斯蛋糕等多款水果甜点。书中配有详细的步骤图和讲解过程，非常适合新手。书中的...

法式甜点教室

（法）比尔吉-达尔·斯特恩，（法）多里安·涅托著；翁秋涵，秦颖峰译2015 年出版143 页ISBN：9787530478363

这本书中的35款甜点都是来自法国经典甜点，在MASTERCHEF中有制作，书的建议都是来自参与节目的法国大厨的建议。本书特点：1.每一种配料都配有图片；2.有来自MASTERCHEF的小建议让大家更有成功的把握；3.可以在每款甜...

兔本幸子的插画教室 梦幻森林篇

（日）兔本幸子著2010 年出版111 页ISBN：9787115226884

本书旨在让没有任何绘画基础的人按照自己的心意动笔画出想要的图案，主题为各种的植物。书中介绍了许多在绘制插图时很实用的思考方式，可以把书放在手边，慢慢一点一点尝试用铅笔画图，并配以有趣的练习让读者随性...