禽蛋制品生产技术

马美湖编著2003 年出版405 页ISBN：7501939403

本书主要介绍了蛋的形成与构造，蛋的化学成分与特性，禽蛋的特性，蛋的品质鉴别与分级，禽蛋的贮藏保鲜，松花皮蛋加工，咸蛋加工，蛋液的生产与浓缩，干蛋品的加工生产，冰蛋品的加工生产，湿蛋品的加工生产，蛋品饮......

无公害肉制品综合生产技术

马美湖，刘焱主编2003 年出版406 页ISBN：7109080226

暂缺《无公害肉制品综合生产技术》简介

实用塑料制品生产技术及应用配方

衷平海主编；罗舜菁，欧阳崇学，万学晶副主编；邹常春，刘蓉，张晓梅，李杰华参编2005 年出版495 页ISBN：7539025972

塑料制品生产技术大全

吴培熙编著2011 年出版489 页ISBN：9787122098955

本书简要介绍了近600种重要塑料制品的生产原料、典型配方、生产工艺、生产控制、操作要点和应用概况。可供与塑料制品有关的生产、科研、应用、技术开发、经营管理等单位的工程技术人员和管理人员阅读。...

肉与肉制品生产加工卫生监督检验与市场准入标准实用手册 上

邓国奎主编2003 年出版572 页ISBN：7884132451

肉与肉制品生产加工卫生监督检验及市场准入标准实用手册 下

邓国奎主编2003 年出版1661 页ISBN：7884132451

镁水泥改性及制品生产实用技术

阎振甲，何艳君编著2006 年出版287 页ISBN：7502586156

本书介绍了镁水泥基础知识与实用生产技术，原料质量控制、配方设计、工艺要求、改性剂配制和合理使用、填料的正确选择与应用。

塑料包装制品生产技术问答 常见疑难问题400例

周祥兴编著2002 年出版634 页ISBN：7501936102

肉制品生产技术

高翔，王蕊主编2010 年出版355 页ISBN：9787501975648

本书主要内容包括：原料肉的检验与验收、畜禽屠宰与分割、肉的低温保鲜、肉制品生产设备的清洗与消毒、中式肉制品加工（腌腊肉制品、酱卤肉制品、灌肠肉制品、烧烤肉制品、干肉制品、油炸肉制品、罐藏肉制品）、...

新型糖类制品生产关键技术与典型范例

郑建仙主编2006 年出版268 页ISBN：7502354670

本书立足科学性，实用性，简明性，启发性原则，利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对今后相当长时间内糖类制品生产技术的发展都具有重要的指导价值。...