酒店服务实训教程PDF格式文档图书下载
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- 作 者:韩鹏 刘晓芬主编 缪小玲 王莉副主编
- 出 版 社:北京:旅游教育出版社
- 出版年份:2013
- ISBN:9787563725687
- 标注页数:213 页
- PDF页数:221 页
单元一 饭店概论 1
单元二 前厅服务基本技能实训 9
任务一 前厅预订 11
任务二 入住登记 18
任务三 礼宾服务(Concierge) 24
任务四 总机服务 29
任务五 客人投诉的处理 34
单元三 客房楼层卫生清扫实训 43
任务一 空房卫生清扫 54
任务二 住客房卫生清扫 58
任务三 走客房卫生清扫 66
单元四 公共区域(PA)服务基本技能实训 69
任务一 地毯保养 70
任务二 地面的抛光和打蜡 75
任务三 铜器保养 79
任务四 清洁公用洗手间 84
单元五 楼层对客服务实训 89
任务一 迎送客人服务 93
任务二 客人遗留物品的处理 98
任务三 会客服务 101
任务四 生活服务 105
单元六 餐厅服务基本技能实训 114
任务一 托盘 115
任务二 餐巾折花 119
任务三 斟酒 122
任务四 铺台布 126
任务五 摆台 129
任务六 上菜与分菜 139
单元七 中餐厅服务实训 144
任务一 预订服务 144
任务二 零点餐服务 147
任务三 宴会服务 152
任务四 团体包餐服务 161
单元八 西餐服务实训 166
任务一 零点餐服务 166
任务二 西餐宴会服务 172
任务三 自助餐服务 178
Unit 9 English For Hospitality 183
Task One English For Front Office 183
Task Two English For Housekeeping Department 192
Task Three English For Food And Beverage Department 197
【参考文献】 207
答案 209
- 《中英文酒店服务实训教程》曾元胜,丘敏主编;禹琴,郑鹤彬,朱晓丹副主编 2013
- 《酒店服务实训教程》韩鹏,刘晓芬主编;缪小玲,王莉副主编 2013
- 《中英文酒店服务实训教程辅导用书 汉英对照》曾元胜,丘敏主编 2013
- 《酒店宾馆务实》香港《酒店管理》杂志社,广州虹桥酒店管理培训中心编 2222
- 《酒店房务运营与管理实用教程》郑治伟主编;罗旭华总主编 2014
- 《酒店服务实训》李文芳,许良慧等主编 2015
- 《酒店经营管理任务教程》徐文苑,刘雪梅主编;闫立媛副主编 2012
- 《酒店管理实用教程》白云章主编 2015
- 《酒店员工培训教程》方之明编著 2014
- 《新编酒店员工素质提升与技能培训教程》胡占国主编 2014
- 《酒店服务实训教程》韩鹏,刘晓芬主编;缪小玲,王莉副主编 2013
- 《中国语言文化典藏 屯溪》曹志耘主编;王莉宁,刘晓海副主编;王琳著 2017
- 《中国语言文化典藏 怀集》曹志耘主编;王莉宁,刘晓海副主编;杨壁菀,曾霖著 2017
- 《饭店管理实务》金丽娟主编;刘晓芬,彭淑清,谢蕾等副主编 2013
- 《茶艺点津》王明强,刘晓芬主编;李晓梅,许萌副主编 2011
- 《任汝芬教授考研政治要点精编 2006年序列之一》任汝芬主编;陆卫明,刘儒,韩鹏杰,张子见,李秀珍副主编 2005
- 《中国古代奇趣故事大观 案狱故事》郑则主编;康三玄副主编;刘晓芬编著 1998
- 《中国方言文化典藏调查手册》曹志耘主编;王莉宁,刘晓海副主编;曹志耘,李斌,李永新等作者 2015
- 《中国语言文化典藏 金华》曹志耘主编;王莉宁,刘晓海副主编;黄晓东,曹文进著 2017
- 《中国语言文化典藏江山》王洪钟,赵普义著;曹志耘主编;王莉宁,刘晓海副主编 2017