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磅蛋糕123

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工业技术

  • 购买点数:8
  • 作 者:赵筱蓓著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787501980437
  • 标注页数:144 页
  • PDF页数:146 页
图书介绍:本书精心采集的蛋糕品种,都是经过自己动手制作过的,配方值得信赖。并且每种蛋糕还配有蛋糕起源等文化知识,可见作者之用心。书中的六大类磅蛋糕--基础磅蛋糕、水果蜜饯磅蛋糕、坚果磅蛋糕、酒香磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、香料及香草磅蛋糕,总有一款适合你!此外,还推荐有多款淋酱和配料,让你的蛋糕食谱更加丰富。

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图书介绍
标签:蛋糕

爱上磅蛋糕 14

常用材料 14

常用器具 18

基本技巧 22

基础磅蛋糕 29

原味磅蛋糕佐蔓越莓冰淇淋 29

美式磅蛋糕佐龙舌兰鲜奶油 31

乡村磅蛋糕佐柠檬糖浆 32

红糖磅蛋糕佐焦糖酱 34

红丝绒磅蛋糕佐奶油奶酪糖霜 37

咖啡磅蛋糕佐咖啡酒乳酪酱 39

汽水磅蛋糕佐柠檬汽水糖浆 40

奶油奶酪磅蛋糕佐薰衣草糖酱 42

酸奶磅蛋糕佐杏仁酸奶糖霜 45

鲜奶油磅蛋糕佐热莓酱 47

酸奶油磅蛋糕 48

酪乳磅蛋糕佐朗姆酒红糖浆 50

水果蜜饯磅蛋糕 54

草莓磅蛋糕 54

柠檬磅蛋糕 55

苹果磅蛋糕 57

香蕉磅蛋糕 59

橘子磅蛋糕 60

凤梨磅蛋糕佐朗姆酒糖浆 62

杏子磅蛋糕佐杏子糖浆 65

蓝莓磅蛋糕佐柠檬糖酱 67

樱桃磅蛋糕 68

无花果磅蛋糕 69

椰子磅蛋糕佐西番莲乳酱 70

水果蜜饯磅蛋糕 72

坚果磅蛋糕 77

杏仁磅蛋糕佐茉莉奶油酱 77

抹茶红豆磅蛋糕 79

罂粟籽磅蛋糕 80

夏威夷果磅蛋糕 82

核桃磅蛋糕佐枫糖浆 85

花生磅蛋糕 87

芝麻磅蛋糕 88

酒香磅蛋糕 92

覆盆子利口酒磅蛋糕 92

波本酒磅蛋糕 93

朗姆酒葡萄干磅蛋糕 95

白巧克力脆片苦杏酒磅蛋糕 96

核桃蛋奶酒磅蛋糕 99

柑曼怡香橙干邑甜酒磅蛋糕 100

马德烈酒磅蛋糕 103

樱桃甜酒磅蛋糕 104

气泡苹果酒磅蛋糕 105

杏白兰地磅蛋糕 106

巧克力磅蛋糕 111

苦甜巧克力磅蛋糕 111

特浓巧克力磅蛋糕 112

牛奶巧克力磅蛋糕佐覆盆子酱 115

大理石纹磅蛋糕佐柠檬蛋黄酱 116

黑巧克力红糖磅蛋糕佐巧克力糖浆 119

巧克力酸奶磅蛋糕 120

巧克力豆磅蛋糕 121

巧克力饼干磅蛋糕 122

咖啡巧克力磅蛋糕佐巧克力糖霜 125

巧克力瑞士卷佐香堤鲜奶油 126

香料及香草磅蛋糕 131

黑胡椒磅蛋糕 131

肉桂磅蛋糕佐肉桂糖霜 133

大茴香磅蛋糕 134

姜磅蛋糕 136

香草磅蛋糕 139

柳橙丁香磅蛋糕 141

肉豆蔻磅蛋糕 142

柠檬马鞭草磅蛋糕 143

迷迭香麦片磅蛋糕 144

淋酱与配料 29

蔓越莓冰淇淋 29

龙舌兰鲜奶油 31

柠檬糖浆 32

焦糖酱 34

奶油奶酪糖霜 37

咖啡酒奶酪酱 39

柠檬汽水糖浆 40

薰衣草糖酱 42

杏仁酸奶糖霜 45

热莓酱 47

朗姆酒红糖浆 50

朗姆酒糖浆 62

杏子糖浆 65

柠檬糖酱 67

西番莲乳酱 70

茉莉奶油酱 77

枫糖浆 85

蛋奶酒 99

英式萃芙 111

覆盆子酱 115

柠檬蛋黄酱 116

巧克力糖浆 119

巧克力糖霜 125

香堤鲜奶油 126

肉桂糖霜 133

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