青少年食品卫生知识PDF格式文档图书下载
第一篇 身边的食品卫生问题 3
一、死后油炸的鱼几天后为什么有腐臭味 3
二、暮春的风吹肉为什么有哈喇味 7
三、多天的苹果为什么有酒味 10
四、烧烤食物能多吃吗 14
五、煎炸食物能多吃吗 16
六、蔬菜施肥对人体的影响 19
七、粮豆霉变的影响 24
八、“奶豆腐”是怎么产生的 28
九、咸菜能多吃吗 32
十、肉松可当肉食品吃吗 36
十一、蟑螂对食品卫生的影响 41
十二、兽药对肉品的影响 45
十三、杀虫剂的影响 49
十四、杀菌剂的影响 52
十五、方便食品为何不能多吃 55
十六、食品中的色素问题 59
十七、日本核辐射为什么引起国内海产品滞销 62
十八、工业废水的影响 65
第二篇 食品卫生与中毒——细菌性 71
一、肉类防沙门菌食物中毒 71
二、卤菜等防止变形杆菌食物中毒 75
三、夏秋季节注意金黄色葡萄球菌引起的中毒 78
四、食用海产品时的副溶血性弧菌食物中毒 82
五、发酵豆制品也可能中毒 86
第三篇 食品卫生与中毒——非细菌性 93
一、警惕无鳞鱼 93
二、警惕青皮红肉鱼 96
三、不认识的鲜蘑菇不要动邪念 100
四、杏好吃可别连杏仁一起吃 104
五、腐烂变质的果蔬该扔则扔 107
六、农药药死的家禽不能做美餐 111
七、发芽马铃薯中毒 114
八、鲜黄花菜中毒 118
九、霉变的花生不可直接食用 121
十、吃面食防赤霉病麦中毒 126
十一、霉变甘蔗中毒 129
十二、霉变红薯中毒 134
第四篇 吃出来的疾病 141
一、甲型病毒性肝炎 141
二、戊型病毒性肝炎 147
三、手足口病 152
四、脊髓灰质炎 157
五、柯萨奇病毒感染 163
六、痢疾 169
七、霍乱 174
八、其他细菌引起的腹泻 178
九、阿米巴病 182
十、华支睾肝吸虫病 186
十一、肝片虫与姜片虫病 189
十二、蛔虫病 193
十三、绦虫病 196
十四、旋毛虫病 200
十五、三聚氰胺惹的祸 203
第五篇 常见食品的卫生问题 211
一、粮豆的选择与保存 211
二、水果、蔬菜的选择和保鲜 214
三、肉品的选择和保鲜 218
四、鱼类的选择 221
五、鲜蛋的识别 225
六、奶的选择 228
七、雪糕汽水等冷饮食品不宜多吃 232
八、糕点的选择 238
九、罐头食品尽量少吃 242
十、中小学生不宜饮酒 245
第六篇 食品卫生的法规与监督管理 253
一、食物中毒的判别与处理 253
二、保障食品卫生的法律法规 257
三、我国目前的食品安全监管情况 261
四、认识食品质量管理体系 267
主要参考文献 274
- 《青少年食品卫生知识》朱红梅主编;袁平戈副主编 2013
- 《食品营养、安全与生活》陈沁,张文举,张娟编著 2012
- 《病从口入 健康与食品》陈艳,王宁舟编著 2013
- 《青少年不可不知的食品安全鉴别方法》赵勇主编 2013
- 《强身增智的青少年食品》段振离等编 1993
- 《食品安全知识读本 学生版》谢敏强等编写;国家食品药品监督管理局,上海市食品药品监督管理局编 2006
- 《让饮食变得健康》冀海波编著 2013
- 《绿色食品与营养》孙广来主编 2007
- 《中学生营养与食品卫生安全科普知识读本》教育部体育卫生与艺术教育司编 2002
- 《意林·少年励志馆 傲雪红梅占群芳》本社编 2011
- 《青少年食品卫生知识》朱红梅主编;袁平戈副主编 2013
- 《临床死亡的复苏》董国荣,袁平戈编 1986
- 《衣食住行与脂肪肝酒精肝防治》范建高主编;王炳元,王钧溶,方继伟,刘东屏,刘海林,张顺财,迟晶,吴作艳,范建高,袁平戈,曹艳雪编 2002
- 《衣食住行与病毒性肝炎防治》张大志,袁平戈 2009
- 《电路分析实验教程》许红梅,刘妍妍主编;张瑜,吴戈副主编 2014
- 《中国古代社会与文化英文教程 第2版》訾缨,朱红梅主编;李芝,罗凌志副主编;南宫梅芳,朱红梅,魏文等编... 2015
- 《电器及PLC控制技术与实训 西门子》崔金华主编;邓奔戈副主编;朱高德,修胜全,田玲,于新艳参编 2017
- 《听力 第2版》黄小勇总主编;吴华松,朱红梅主编;杨艳,高启香,叶静副主编 2008
- 《课堂教学技能训练教程》王莉主编;师玉生,朱红梅,郝德贤副主编 2016
- 《物流实用英语》秦梅,郭凯明主编;朱红梅,孙康副主编 2012
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《THE PRESS AND AMERICA》 2222
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ERIC BARENDT 2009
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ROB EDELMAN 2006
- 《FREEDOM OF THE PRESS》DAVID L.GEBERT 2005
- 《Racism and the press》Teun A.van Dijk 2016
- 《Im spiegel per presse 1》Albert Schmitz 1983