栽进吧台的咖啡师28位大师的心路历程

（日）旭屋出版“咖啡&餐厅”编辑部主编2017 年出版143 页ISBN：9787550295490

本书为散文、随笔集，作者不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程，还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们（从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人）从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程，以及已...

藏不住的咖啡香 29个远离尘嚣的咖啡馆故事

日本旭屋出版《咖啡&餐厅》编辑部主编2015 年出版159 页ISBN：9787511293244

本书介绍了日本的创业青年们顺应“回老家”、“去乡下”的潮流，在山里、旧民俗、海边开设了理想中的咖啡馆，共分为七个章节，第一章为回到出生长大的老家开咖啡馆；第二章为去魂牵梦绕的城市乡下开咖啡馆；第三章为...

蛋糕坯体事典

日本旭屋出版编辑部著；梁丽佳译2015 年出版109 页ISBN：9787511281104

本书收录了20位日本人气蛋糕师口中的“我的蛋糕坯制作”的经验技巧和热门蛋糕店的100种蛋糕坯及花式小蛋糕。书中不仅列举了蛋糕坯的具体剖面图、食材准备、烘焙方法等实用教学方法，还贴心的将本书中蛋糕坯...

日式烤肉全书

日本旭屋出版主编2017 年出版159 页ISBN：751841354X

本书介绍了目前在日本最具人气的烧烤旺店的菜品制作技法，包括各种烧烤原料的选择、加工，各种烧烤调料的制作，以及各家旺店的各类招牌烧烤菜品的制作方法，内容丰富，是专业厨师及所有喜爱烧烤美味读者的实用指南。...

美味巧克力

（日）旭屋出版社书籍编辑部编；陈鸿斌译2001 年出版73 页ISBN：7532724883

美味红茶

（日）旭屋出版社书籍编辑部编；毛利剑文译2001 年出版73 页ISBN：7532725480

美味水果

（日）旭屋出版社书籍编辑部编；陈鸿斌译2001 年出版73 页ISBN：7532724735

美味面包

（日）旭屋出版社书籍编辑部编；王昭恺译2001 年出版73 页ISBN：7532727076

美味奶酪

（日）旭屋出版社书籍编辑部编；毛利剑文译2001 年出版77 页ISBN：7532726355

美味咖啡

（日）旭屋出版社书籍编辑部编；凌凌译2001 年出版73 页ISBN：7532726002