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《蛋糕坯体事典》PDF电子版
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作 者:
日本旭屋出版编辑部著
梁丽佳译
出 版 社:北京:光明日报出版社
出版年份:2015
ISBN:9787511281104
标注页数:109 页
PDF页数:116页
MD5值:c929065b43227fee12e6dc6a8a3db93e
图书介绍:本书收录了20位日本人气蛋糕师口中的“我的蛋糕坯制作”的经验技巧和热门蛋糕店的100种蛋糕坯及花式小蛋糕。书中不仅列举了蛋糕坯的具体剖面图、食材准备、烘焙方法等实用教学方法,还贴心的将本书中蛋糕坯制作出的蛋糕、在店铺的售价、店铺历史、店铺地址等详细列出。堪称甜点师和“吃货”们的必备秘籍。
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