饭店

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  现代饭店管理

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  邹益民等编著 2006 年出版266 页ISBN：7308047296

  本书主要论述了饭店及饭店管理的基本问题、饭店经营战略、饭店营销谋略、饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店质量管理、饭店快乐工作管理、饭店效益管理的基本原理与方法等内容...

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  饭店企业保险实务手册

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  降彩石主编 2006 年出版105 页ISBN：7504939021

  本书从对饭店企业的介绍和风险管理简介入手，系统地对从饭店企业风险识别、风险方法到饭店企业保险方案再到保险实务要点进行了详细地介绍。...

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  现代饭店经营与管理

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  彭学强著 2006 年出版337 页ISBN：7811130424

  本书系统介绍了现代饭店的基本概念、基础理论、组织与管理制度、饭店经营、房务部与餐饮部的运行、管理以及饭店服务质量、市场营销、人力资源、设备、财务、安全、危机管理和饭店发展的新趋势及新理念。...

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  饭店管理概论

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  马勇主编 2006 年出版385 页ISBN：7302134529

  本书内容包括：概论、理念与方法、饭店组织管理、饭店业务管理、人力资源管理、设备管理、服务质量管理、信息管理系统等。

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  旅游饭店投资与管理

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  吴文学 梁晔著（海南省旅游局） 2006 年出版311 页ISBN：7503226013

  本书是一本旅游学术类的图书，主要介绍旅游饭店投资与科学管理的若干问题。

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  现代饭店管理 第2版

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  郑向敏主编 2005 年出版271 页ISBN：7500583818

  本书在力求完整性前提下，从现代饭店的宏观管理报告入手，对现代饭店的概况、管理理论与方法及其应用、饭店系统管理、资源管理、服务质量管理、安全管理等方面内容进行了系统的阐述与分析。...

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  饭店管理概论

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  王天佑主编 2006 年出版271 页ISBN：7810827502

  本书力求理论联系实际，充分吸收国际饭店管理最新研究成果和实践经验，简明扼要，便于学者理解和掌握。在内容设计方面以饭店主要业务管理--房务经营管理、餐饮经营管理和会展经营管理为核心，循序渐进，其他内容紧紧...

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  饭店服务礼仪学习手册

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  冯兆军主编 2006 年出版172 页ISBN：7563713328

  本书主要介绍了饭店服务员日常使用并需注意的仪表礼仪、服务礼仪、语音礼仪等。它是一本适合我国饭店业服务人员短期培训的学习手册。

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  饭店安全手册

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  张耀宗编 2006 年出版305 页ISBN：756371359X

  本书主要介绍了饭店安全设设施、设备、安全制度、消防安全知识、突发事件处理、食品安全、防疫、服务人员安全操作等。

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  饭店管理学

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  陈福义 生延超著 2006 年出版468 页ISBN：7503229454

  本书以饭店为研究对象，揭示饭店业务运作过程。主要内容包括饭店管理总论、饭店职能管理和饭店业务管理。

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  饭店经理人怎样驾驭财务

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  宋雪鸣 费志冰 刘若娅编著 2006 年出版255 页ISBN：7563712410

  本书从实践的角度出发，结合知识经济时代的特征，以国际上饭店财务管理的新趋势，新理念为参照，用通俗的语言系统介绍了提升饭店经理人驾驭财务管理能力的方方面面，以促使酒店走上持续发展的道路。该书设置“ 导读...

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  饭店管理概论

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  朱多生等编著 2006 年出版265 页ISBN：7562436797

  本书内容包括饭店概述，饭店组织与管理制度，饭店直接对客部门业务管理，饭店间接对客部门业务管理，饭店服务质量管理等。

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  旅游与饭店管理专业英语

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  王微萍主编 汪冬瑾等编写 2005 年出版180 页ISBN：7504548316

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  饭店人力资源管理

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  张新南主编 2006 年出版216 页ISBN：7040197634

  本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书主要内容包括：饭店人力资源管理概述、饭店组织机构、员工配置与招聘、员工薪酬与福利、员工绩效管理、员工...

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  饭店英语

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  卓美玲编著 2006 年出版279 页ISBN：7543319497

  你从事饭店服务行业吗？你知道饭店住宿相关场景的英语表达吗？在境外旅游时，你知道怎么与饭店服务人员打交道吗？翻开《饭店英语》，一切轻松搞定！必要的背景知识，让你迅速了解饭店英语应用的原则！实用的对话范例和对话...

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  饭店工程管理

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  阮立新主编 2006 年出版188 页ISBN：7563712658

  本书为高职系列教材之一，它从工程部和饭店等不同层面，全面介绍了工程部的运行管理内容、操作要求及管理规范，在侧重讲解管理知识的同时，兼顾具体工程操作技术，有很强的实用性。...

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  饭店管理概论

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  沈建龙主编 2005 年出版140 页ISBN：7040180006

  本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成本书是人教育司推荐教材。本书共分12章，主要内容包括：饭店业概述，饭店管理概述，饭店前厅管理，饭店客房管理，饭店餐饮管理，饭店康乐管理，饭...

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  饭店餐饮服务

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  沈群主编 北京首旅集团培训中心组织编写 2006 年出版200 页ISBN：7040194341

  本书是现代旅游业岗位培训教材，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分七章，内容包括：餐饮概述及餐厅服务员，餐厅服务员的技能，中餐接待服务，西餐接待服务，酒水饮料知识，综合知识，餐厅服务英语。...

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  饭店管理专业英语

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  王关富 张海森总主编 胡小平 郝海媛主编 红梅 菜丽伟 束菊萍副主编 2006 年出版271 页ISBN：7810786393

  本书用英语系统介绍了饭店管理的基本理论以及部门管理办法。

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  中国星级饭店指南 2005-2006版 中英文本

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  满宏卫主编 中华人民共和国国家旅游局 全国旅游星级饭店评定委员会办公室主编 2005 年出版866 页ISBN：7503227109

  本书对全国10961家星级饭店的名称、地址、邮编、电话、传真、电子信箱、网址和饭店基本情况作了系统地介绍。