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饭店
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最新高职考试应试指导及全真模拟测试 饭店服务与管理
吴彬编著 2004 年出版210 页ISBN：780179088X本书根据国家中等职业学校《统计原理》教学大纲和全国部分省市的统计原理考试大纲而编写。全书内容包括统计设计和统计调查、统计整理、统计指数、抽样调查等八章。书后还附有五套全真模拟试题和标准化试题...
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旅游饭店客房服务实训教程
陈雪琼主编 2009 年出版191 页ISBN：9787211057894本书按照旅游饭店客房服务的要求展开训练，是国内第一套高职高专旅游专业的实训教程。是国内第一套高职高专旅游专业的实训教程。
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我国饭店业务外包的模式选择及风险规避
伍蕾著 2011 年出版203 页ISBN：9787564805500本书旨在实际调查我国饭店业务外包现状的基础上，对饭店业务外包的模式选择及风险规避进行测度以及分析，力图打开此中作用机制的黑箱，深入剖析饭店业务外包模式选择时应该考虑的因素及其对饭店绩效的影响，为我国...
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饭店业督导 第4版
（美）卡瓦纳（RaphaelR.Kavanaugh） （美）奈朱尔（JackD.Ninemeier）著 宿荣江译美国饭店业协会编 2011 年出版403 页ISBN：9787503240942本书从工作范围、职责、工具和提高工作效率的角度，全面对饭店业的督导工作进行了介绍。新版本删除了过时的理论说教，更注重探讨饭店业的实际运营操作和新世纪的行业发展。...
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当今饭店业
RoccoM.Angelo AndrewN.Vladimir著 2011 年出版598 页ISBN：9787503240959本书以“让学生做好从事饭店专业的准备，并介绍饭店管理层中的机会”为宗旨，全面介绍了饭店业的发展历程、真实现状及业界经验。
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饭店业战略管理
（美）匹赞姆（PIZAMA.）主编 王琳等译 2011 年出版382 页ISBN：9787310037025本书共有20章，由31位国际知名的学者教授、专家和业内管理者共同编译而成。本书全面地回顾了当代有关饭店战略管理的文献，探讨了战略管理研究领域最热门的问题，更充分地将这些理论和概念与饭店业的实践案例结合...
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