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食品工程测试

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郭康权主编2012 年出版211 页ISBN：9787507741056
本书主要介绍食品加工过程常见的物理量和食品品质的测量原理、测量方法和测量仪器，如温度、压力、流速、流量及湿度，含水率等量的测量，食品品质参量测量以及测量数据的处理方法。包括：1.绪论，2.温度测量，3.压力测...
2007年度环保公益性行业科研专项项目成果汇编

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本社编2012 年出版256 页ISBN：9787511111968
本书为《环保公益性行业科研专项经费项目系列丛书》项目之一，有环境保护部科技标准司策划并组织实施，2007年度57个公益项目研究组以及相关领域的同行专家共同编制完成。...
国际食品法典标准畜禽产品卷

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周云龙，崔野韩主编2012 年出版221 页ISBN：9787511609724
本书分章节，分别列出来咸牛肉标准、午餐肉标准、熟制腌火腿（后腿）标准、熟制腌猪蹄膀（前腿）标准、熟制腌肉肠标准等一系列国际食品畜禽法典标准。...
学生食品安全营养与健康

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蔡成钢著2012 年出版245 页ISBN：9787502371951
本书以通俗易懂的语言，阐述了食品安全问题，同时也介绍了食品中的营养素及健康饮食与疾病的关系，向公众普及相关知识，引起人们对食品安全的关注。...
食品营养与卫生

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袁仲主编；王尔茂主审2012 年出版248 页ISBN：9787030334534
本教材编写的主旨是普及营养学基础知识，力争做到浅显易懂，并能贴近生活实际。全书共分十章，包括食物消化与吸收、营养基础知识、不同人群的营养、营养与疾病、合理膳食的构成、不同食品的营养、食谱的编制、强...
食品生物技术双语阅读教程

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孟宪刚主编；冯汉青，陶彩虹，康小虎等副主编2012 年出版252 页ISBN：9787226042199
本书用英汉双语介绍了食品生物工程、食品与健康、食品安全等内容，为食品生物类本科生、研究生学习专业知识的教材。
食品生物化学

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张峰，蔡云飞主编2012 年出版334 页ISBN：9787501985197
本书以人与食物的关系为中心，以食品中的主要营养成分为切入点，详细介绍了水分与矿物质、维生素、糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸等物质的组成、结构、性质、及其在体内的代谢过程，并对这些成分在食品加工过程中...
联合营销塑品牌医药保健品行业最新营销走向

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代航主编2012 年出版146 页ISBN：9787313082435
本书是国内第一本有关联合营销的书籍。它着重介绍和梳理了医药保健品行业的联合营销事例与演进历程，以真实的案例为基础，以案说理，理由案生,强调原创性和实操性。...
中国石油和化工行业节能进展报告

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中国化工节能技术协会组织编写2012 年出版162 页ISBN：9787122134721
本书全面总结了石油和化工行业“十一五”的能源利用情况，介绍了氮肥、氯碱、纯碱、电石、黄磷、硫酸、炭黑等高耗能行业以及主要机构和企业在节能工作中的经验、取得的成果。在此基础上，对“十二五”节能工作...
出入境检验检疫行业标准汇编管理卷

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国家认证认可监督管理委员会编2012 年出版482 页ISBN：9787506666985
本书收集了截至2011年7月1日批准发布的行业标准36项。管理卷内容包括：综合管理标准、原产地证明书标准、抽样标准和实验室管理标准。

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