食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 上

本书以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起，既适应初学者要求，又能让烘焙食品制作从业人员从...

中小学理科教材难度国际比较研究 高中地理卷

本书主要从高中地理教科书的难度出发，对包括中国在内的10个国家普遍使用的高中地理教科书进行国际比较研究。通过建构难度计算模型对各国教材的正文难度和习题难度进行计算，再通过计算距平值（与平均值的差异）对...

高等职业教育农学园艺类“十三五”规划教材 植物组织培养

本书是成都农业科技职业学院省级重点专业建设成果，除对植物组织培养的理论基础和基础知识作简明必要的介绍以外，重点阐述了植物组织培养各方面的实用技术，内容包括植物组织培养中常用设备和仪器的使用方法、植...

食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 下

本书是面包生产工艺的下册，以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起，既适应初学者要求，又能让烘...

科学出版社承认学历教育课程改革“十三五”规划教材 人体解剖学

本教材按篇编排，全书包括运动系统、内脏学、脉管系统、感觉器、神经系统和内分泌系统，各章节增加了总结性的简表便于记忆学习，增加临床案例使内容紧密结合临床。针对学生能力水平引导学生学习，提高学生学习兴趣...

应用技术型高等教育“十二五”规划教材 汽车类专业改革创新系列 汽车安全工程

安徽省教师教育专业核心课程规划教材 小学生心理发展与教育教程

赫哲族文化传承与民族学校基础教育课程改革

新一轮基础教育课程改革明确提出国家课程、地方课程、校本课程三级课程管理体系，本著作以赫哲族三所赫哲族学校和赫哲族乡中心校为主要研究对象,在深入分析调查结果基础上，从文化传承视角提出赫哲族学校课程...

中小学理科教材难度国际比较研究 高中物理卷

本书首先构建了高中物理教材难度比较模型与分析模式，在此基础上对我国以及世界主要发达国家的高中物理教材难度进行了比较。通过广度和宽度等多维度的比较，本书基本上明确了我国高中物理教材的难度层次；通过对...

“十三五”大学生人文素质教育课程改革规划教材 普通话项目化教程

本教材将结合职校生的职业岗位需求来进行构建，切实提高学生的人文职业技能，为提升学生的综合职业能力服务。本书在教育部、国家语委2003年颁布的《普通话水平测试大纲》基础上，参照了教育部2009年颁布的《计算...