家庭熏烤菜 500款可口熏烤菜

紫毫编2001 年出版197 页ISBN：7541816027

本书主要内容包括了水产类、猪肉类、牛羊类、蛋、鸡、鸭、豆制品类、其他八部分。详细内容有煎鱼、炸黄鱼、炸大虾、炸鱼条、炸虾、西汁煎鱼脯、生煎蚝油凤尾虾、干炸带鱼、琵琶大虾等。...

学做外国菜 意大利菜

蒋永庆主编；上海光大会展中心国际大酒店编著2003 年出版119 页ISBN：7542831895

本书收录意大利经典及创新菜式60例，均为国内西餐厨师制作，图片精美，注释详明，是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。

日本菜 刺身与汤菜制作图解

（日本）辻厨师专科学校编著；顾时光译1997 年出版147 页ISBN：7538417559

本书共分十五章，分别介绍了危重病医学概论，ICU的组织管理、重症检测技术与护理、危重病人急救技术及临床常见危重病症的诊断和治疗。

学做外国菜 东南亚风味菜

蒋永庆主编；赖声强，钱瑾，谢云妹撰稿；上海光大会展中心国际大酒店编著2004 年出版119 页ISBN：7542836455

本书精选了60道极具东南亚风味特点的菜式，提供了详细的烹饪过程介绍及精美的菜肴图片展示。

日光温室绿叶菜和珍稀菜栽培技术

杨大俐，乔丽霞编著2009 年出版128 页ISBN：9787537537841

本书介绍绿叶菜和珍稀特菜的温室栽培技术。

干锅菜煲仔菜砂锅菜

祁昌启编著2014 年出版91 页ISBN：9787536477858

风头正劲的锅仔菜以干锅、煲仔、砂锅、纸锅、石窝等多种姿态出现在日常的餐桌上，将“色、香、味、形、质、养、器”完美的结合在一起。本书优选最受大众喜爱的锅仔菜130余例，浓醇肉荤、鲜香水产、美味禽蛋、...

名厨私房菜 大厨教你做豆类菜6800例

陈志田著2012 年出版336 页ISBN：9787535649232

瓜果菜营养丰富，是人们日常生活中常食的养生菜。本书为您精选了千余种营养美味的瓜果菜食谱，图片精美、介绍详细、制作方法简单易学，让读者轻轻松松烹饪出百变美食。...

家庭滋补菜500款可口海鲜菜

紫毫编2003 年出版190 页ISBN：7541816019

本书向读者介绍怎样煮粥、煮粥用器！并且介绍了四季的粥谱！春季粥谱：大米粥、小米粥、绿豆米粥、荷叶粥、玉米面粥、丝瓜粥、芹菜粥、韭菜粥、莲藕粥、辣椒粥、银耳粥、人参粥、葱粥、胡萝卜粥、桔子粥、豆浆粥...

家庭滋补菜500款可口宴客菜

紫毫编2003 年出版197 页ISBN：7541816019

本书向读者介绍怎样煮粥、煮粥用器！并且介绍了四季的粥谱！春季粥谱：大米粥、小米粥、绿豆米粥、荷叶粥、玉米面粥、丝瓜粥、芹菜粥、韭菜粥、莲藕粥、辣椒粥、银耳粥、人参粥、葱粥、胡萝卜粥、桔子粥、豆浆粥...

清淡营养菜500款 可口营养菜

紫毫编2003 年出版194 页ISBN：7541816019

本书向读者介绍怎样煮粥、煮粥用器！并且介绍了四季的粥谱！春季粥谱：大米粥、小米粥、绿豆米粥、荷叶粥、玉米面粥、丝瓜粥、芹菜粥、韭菜粥、莲藕粥、辣椒粥、银耳粥、人参粥、葱粥、胡萝卜粥、桔子粥、豆浆粥...