熊谷裕子的甜点教室 绵密顺口奶油霜蛋糕

（日）熊谷裕子著；龚亭芬译2016 年出版95 页ISBN：7511298516

奶油糖霜自古就是欧洲人的最爱，对他们来说，蛋糕的精华之处，就在于这奶油糖霜了。近年来，在西方甜点世界里，蛋卷蛋糕、歌剧欧普拉蛋糕等使用奶油糖霜的传统蛋糕越来越受瞩目，埋首制作美味奶油糖霜的甜点主厨也因.....

熊谷裕子的甜点教室 水果蛋糕的美味秘诀

（日）熊谷裕子著；沙子芳译2014 年出版95 页ISBN：9787511266118

本书介绍了21款水果蛋糕的制作方法，分为四大类：柑橘类、莓果类、热带水果、蔷薇科水果，灵活运用水果，作为配角或者当做主角，让蛋糕的外观更缤纷，口感更美味。作者在书中还分享了获取创意、灵感的出处，引领读者......

熊谷裕子的甜点教室 磅蛋糕

（日）熊谷裕子著；龚亭芬译2015 年出版79 页ISBN：9787511293268

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!本书为日本烘焙名师熊谷裕子系列作品之一，沿袭一贯的考究与细腻，打造令人称赞的品质与外观。分四个章节，从滑...

熊谷裕子的甜点教室 不失败完美质感巧克力

（日）熊谷裕子，张华英著2015 年出版95 页ISBN：9787511276032

熊谷裕子甜点教室 蛋糕坯

（日）熊谷裕子著；夏威夷果M译2019 年出版119 页ISBN：7544294854

本书是日本人气甜点师熊谷裕子新作，是一本面向普通读者的家庭烘焙食谱，阐明蛋糕坯是甜点的基本，决定了甜点的味道、口感和外观，并介绍如何制作高品质蛋糕坯。书中系统讲解了制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的...

熊谷裕子的甜点教室 幸福美感小饼干

（日）熊谷裕子著；龚亭芬译2016 年出版95 页ISBN：9787519408640

熊谷裕子的甜点教室：幸福美感小饼干分为4个部分，分别为：基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油霜的组合、装盒技巧。从装饰外表、添加风味粉、组合不同面团等方式着手，只要多费点心思，就能同时提升视觉与味蕾的享受....

熊谷裕子的甜点教室 不失败完美比例马卡龙

（日）熊谷裕子著；侯咏馨译2014 年出版79 页ISBN：9787511274090

日本人气烘焙老师熊谷裕子的最新作品！马卡龙一直是让人又爱又恨的甜品，漂亮、梦幻、甜蜜，却不易制作，这也让很多想要自己在家做马卡龙的人望而却步。最完美的不会失败的配方来了！熊谷老师经过数年教学经验的积累...

创意奶油霜蛋糕

（英）巴莱里·巴莱里亚诺，（英）克里斯蒂娜·昂著；于涛译2017 年出版144 页ISBN：7518031382

蛋糕裱花技巧 奶油霜蛋糕

王森编著2015 年出版154 页ISBN：9787538194586

本书详细介绍了蛋糕裱花技巧中的奶油霜蛋糕。从简单的一层到多层手法表现，有各种装饰技巧，并详细介绍了装饰用色等各种基础知识。无论是新手还是从业人员，通过阅读本书，都能使初学者更好的了解和掌握奶油霜蛋糕...

我的蛋糕美颜魔法 2 奶油霜裱

月满西楼，橦橦烘焙著2018 年出版161 页ISBN：9787111590552

本书是烘培达人月满西楼联手橦橦烘焙，继畅销著作《我的蛋糕美颜魔法》之后又一力作。两位作者在本书中生动展示了奶油霜裱花的几乎全套工具和技艺，用结合多年来裱花装饰的体会和经验，通过50种裱花花式数百张示...