当前位置:首页 > 蔬菜水果加工技术400问相关PDF电子书下载
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果品蔬菜加工技术一本通
丁培峰主编2013 年出版180 页ISBN:9787122154958本书收集整理了近几年来我国果蔬食品加工方面的新成果和新技术,语言通俗易懂,深入浅出地详细介绍了我国果蔬加工业的现状与发展趋势,分析了果蔬的营养成分,总结了果蔬传统加工和副产物综合利用深加工技术等一系...
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茄果类蔬菜栽培与贮藏加工新技术
高中强编著2005 年出版86 页ISBN:7109101185本书介绍了保护地蔬菜番茄、茄子、辣椒高产优质配套栽培技术以及贮藏保鲜加工工艺,并对病虫害防治做了介绍。
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亚热带水果加工技术手册
孙健,何雪梅,李丽主编2015 年出版328 页ISBN:9787511621313本书详细介绍了我国亚热带地区大宗水果(香蕉、芒果、桑椹、荔枝、龙眼、果蔗)的生产和加工现状,从工艺流程、操作要点和质量标准等方面全面论述了亚热带大宗水果的产地加工技术,是一部内容丰富、兼具科学性和实...
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根菜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术
郑华美主编2005 年出版68 页ISBN:7109101207本书介绍了根菜类蔬菜萝卜、胡萝卜、美洲防风、芜菁、辣根、芜菁甘蓝的主要品种、生长发育对环境条件的要求、优质高产栽培技术等内容。
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现代农产品贮藏加工技术丛书 蔬菜茶叶贮运保鲜技术
谭兴和主编2015 年出版229 页ISBN:9787535786739本书介绍了新鲜蔬菜及其干制品、茶叶的贮运保鲜原理、技术,重点介绍了其贮运保鲜方法,既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法,又收集了果农、菜农需要的中等规模的贮运保鲜方法,还汇编了适合...