白菜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术

刘国琴，张洪意，陈洪涛编著2005 年出版76 页ISBN：7109101223

本书介绍了白菜类蔬菜品种类型、优质高产栽培技术、贮藏与加工方法等。

蔬菜加工技术问答

李丽萍，艾启俊编著2001 年出版102 页ISBN：7508214900

本书着重介绍蔬菜加工的基本知识、蔬菜干制技术、速冻技术、制罐技术、菜和菜汁饮料加工技术、洁净和切割蔬菜加工技术及酱腌菜加工技术，还具体介绍了54种蔬菜制品的加工方法。内容丰富，技术实用，语言通俗，可供...

主要出口蔬菜贮藏与加工新技术

刘国琴，张洪意，吕恒坤编著2005 年出版88 页ISBN：7109101134

本书介绍了目前我国蔬菜加工概况、贮藏加工种类、方法及主要出口蔬菜如大蒜、生姜、大葱、洋葱、辣椒等蔬菜的贮藏与加工技术。

水生类蔬菜栽培与贮藏加工新技术

卜丽霞，冯文军编著2005 年出版54 页ISBN：7109101266

本书介绍了莲藕、茭白、蒲菜、水芹菜、豆瓣菜、荸荠等十种水生蔬菜的栽培与贮藏加工新技术。

铝加工生产技术500问

谢水生 刘静安 黄国杰编著2006 年出版676 页ISBN：

致富小产品及实用技术 新型蔬菜加工

杜连起主编2005 年出版278 页ISBN：7530837664

本书讲述各种新型蔬菜的加工技术，约160种产品。包括生产工艺、配方、制作、检验标准等

蔬菜优质高产栽培技术120问 第2版

刘威信编著2014 年出版130 页ISBN：9787508273563

本书包括蔬菜育苗技术以及瓜类、茄果类、叶菜类、芋薯类、绿野菜类、根茎类等41种蔬菜的栽培技术。本书适合管理、营销及广大工程技术人员以及大专院校师生阅读参考。...

中小型企业蔬菜加工实用技术

刘建平等编著2010 年出版288 页ISBN：9787109136595

本书包括蔬菜加工厂的规划，蔬菜加工原料预处理；蔬菜速冻保藏技术；蔬菜干制技术；蔬菜腌制技术；蔬菜糖制技术等内容。

豆类蔬菜栽培与贮藏加工新技术

李秀美，张晓方，韩太利编著2005 年出版63 页ISBN：7109101169

本书介绍了我国目前正在大面积推广的优质菜豆、豇豆、豌豆、毛豆主栽品种的特征、对环境条件的要求、品种选择、育苗技术、露地栽培、保护地栽培等新技术。...

葱蒜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术

陈运起主编2005 年出版81 页ISBN：7109101193

本书介绍了葱蒜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术。