返回首页 联系帮助
更多政治法律数理化文化科学教育体育文学环境安全生物社会科学经济自然科学航空航天艺术语言文字马列毛邓综合图书其他书籍
本书内容包括:果品蔬菜加工的意义,品种与营养价值、果品贮藏技术与方法。
本书主要介绍了野生蔬菜的含义和种类、野生蔬菜保鲜加工技术。
本书介绍了蔬菜的营养成分与保健功能,蔬菜加工的原、辅料,蔬菜加工原料的预处理,蔬菜的速冻保藏,蔬菜的干制,蔬菜的罐藏等内容。
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括:酿造常用微生物;发酵条件及管理;发酵调味品;天然调味品;复合调味品;调味食品添加剂。...
本书主要介绍蔬菜制品的初步加工技术和方法,为适应当前农村合作经济的需要,重点介绍小型蔬菜制品加工厂的设计、建设、施工方案,以及加工工艺和技术,经营及效益分析等内容。...
本书以问答形式全面具体地介绍了棚室菜豆、豇豆和豌豆生产技术。