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食品营养与卫生实训及习题
新世纪高职高专教材编审委员会组编;刘爱月,王亚伟主编2009 年出版113 页ISBN:9787561147542本教材共分上(实训)、下(习题)两篇,每篇六个模块,分别是:模块1基营养知识、模块2合理营养、模块3特定人群的营养膳食、模块4合理配膳、模块5卫生学基础和模块6食品卫生管理。...
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学生食品安全营养与健康
蔡成钢著2012 年出版245 页ISBN:9787502371951本书以通俗易懂的语言,阐述了食品安全问题,同时也介绍了食品中的营养素及健康饮食与疾病的关系,向公众普及相关知识,引起人们对食品安全的关注。...