食品营养与卫生

林海，杨玉红主编；孙秀青，陈芬，胡瑞君，郝慧敏副主编；徐忠传主审2014 年出版288 页ISBN：9787562945819

本书主要内容包括：绪论；营养学基础；膳食指南与合理营养；各类食物的营养；不同人群的营养与膳食；特定环境人群的营养与膳食；常见疾病与膳食；营养配餐；食品污染及其预防；食物中毒及预防；食品卫生管理；各类食......

营养与食品卫生学实习指导

李勇，赵秀娟主编；王朝旭，吕全军副主编2013 年出版279 页ISBN：9787117175531

本书在编写的过程中注意从实际工作出发，以某一问题或案例为主线，将实践教学、理论教学与社会实践相结合，努力使之系统化而成为一个有机整体。使实验教学能够跟上科技发展的要求，培养出更多既懂现代医学理论又精...

食品营养与卫生

袁仲主编；王尔茂主审2012 年出版248 页ISBN：9787030334534

本教材编写的主旨是普及营养学基础知识，力争做到浅显易懂，并能贴近生活实际。全书共分十章，包括食物消化与吸收、营养基础知识、不同人群的营养、营养与疾病、合理膳食的构成、不同食品的营养、食谱的编制、强...

营养与食品安全

郭红卫主编2005 年出版409 页ISBN：7309043170

本书由食品的营养与人体健康和食品安全与健康两部分组成。

预防医学问答 3 食品与营养卫生分册

《预防医学问答》编委会编1984 年出版106 页ISBN：14202·95

食品营养与卫生

任顺成主编2011 年出版318 页ISBN：9787501977925

本书内容有：绪论；第一章营养素与能量；第二章食品的消化与吸收；第三章膳食营养与健康；第四章不同人群的营养；第五章公共营养；第六章各类食物的营养保健特性；第七章食品营养强化；第八章功能（保健）食品；第九......

现代食品营养与安全

宋宏新，毛跟年，薛海燕编著2007 年出版258 页ISBN：7502593004

本书涵盖了食品营养学、食品安全性及其评价、食品生产流通全程质量安全控制等内容。

食品营养与卫生

王尔茂主编2004 年出版230 页ISBN：7030138686

本书主要介绍食品营养学和食品卫生学的基本理论与基本知识。介绍在食品加工生产和人民日常生活中所涉及的营养与健康问题、食品安全与卫生问题。其中包括人体需要的能量和营养素、食品的营养、公众营养、人...

营养与食品安全宝典

郭红卫主编2009 年出版199 页ISBN：9787309064094

本书从营养学角度，详细介绍了食物营养素与健康的关系、食品安全与健康的关系。

食品营养与卫生

任顺成主编2019 年出版388 页ISBN：9787518421220

自2011年第一版出版以来，有关食品营养与卫生的内容不断发展，新的政策与法规也相继颁布，有必要对原有内容进行更新。第二版教材结合食品类专业人才培养目标，并参考国内外有关资料，对第一版进行了较全面的修订和更...