食品营养卫生与健康

龚花兰主编2018 年出版238 页ISBN：9787309140095

本教材共分三篇：第一篇营养基础(包括第一章营养基础知识、第二章营养素、第三章各类食物营养)，第二篇卫生基础(包括第四章食品污染及其预防、第五章食物中毒及其预防和管理)，第三篇应用篇(包括第六章人群营养...

食品营养与安全

周洁主编2018 年出版258 页ISBN：9787568249584

本教材适合高等院校学生使用。《食品营养与安全》教材参考营养配餐员、公共营养师等相关职业标准的有关要求，按照突出重点、覆盖全面的原则进行编写。主要包含两大方面内容，即食品营养与食品安全，食品营养包括...

社区营养与食品安全实用手册

周永林，甄世祺主编2016 年出版206 页ISBN：9787567215320

本书为“社区卫生工作实用丛书”之一，本书分五章系统介绍营养与食品安全知识。包括介绍食品安全重要基础知识和概念；讲述常见食源性疾病的类型和预防知识；食源性疾病的调查处置；我国食品安全监管体系；近年来发生...

食品营养卫生与健康

王飞生，黄小明主编2016 年出版337 页ISBN：9787502642358

本书按照现代高职高专工学结合的教学需要，分九个实用的教学项目，以通俗浅显的语言介绍了基本营养知识，运用现代营养学的基础理论与基本方法来研究食物的营养价值、食品与人体健康的关系以及食品加工过程中各种...

食品卫生与安全控制学

曲径主编（哈尔滨工业大学）2007 年出版376 页ISBN：7502597166

本书论述了涉及食品卫生与安全危害的污染、传播途径、毒害机理、防控措施、体系管理。

营养剂食品卫生学 供卫生医士专业用

1980 年出版190 页ISBN：

社区食品营养与安全

李云主编；李云，朱辅华编2012 年出版145 页ISBN：9787561462768

本书主要针对广大社区群众，对常见的食品营养与安全问题，如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良，导致营养素的缺乏或过量；另一方面由于缺乏食品安全知识而引起了食源性疾病的发生，如食物中毒、食源性寄生虫病、...

营养与食品卫生

费宏伟主编2003 年出版310 页ISBN：7806066233

本书作者是英国年轻记者Geonegs King Babus，发表时署名Goby？Poleni和Johnson Babya，他经多方调查，亲身体验，然后依据英国大博彩公司内部一位职员的手记所著。手记涉及到时下仍在世界足坛叱咤风云的人物，所以多处...

食品营养与卫生项目化教程

刘淑英，李苹苹著2017 年出版262 页ISBN：9787506860758

本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识，共分为两大模块：食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目，主要讲述人体需要的各种...

饮食卫生与食品安全

林新，张迅编著2006 年出版211 页ISBN：7544125351

本书记述了英国物理学家、数学家和天文学家——牛顿成长经历以及取得的光辉成就。文字内容适中，词汇量在1500～2000词，适合高中二年级以上学生阅读。...