饭店管理理论与实务

孟庆杰，马桂顺，周广鹏编著2013 年出版426 页ISBN：9787302345596

本书系统介绍了现代饭店管理的基本理论和实务，全书共分16章，分别介绍饭店概述；现代饭店管理理论；饭店战略管理；饭店投资与筹备管理；饭店组织管理；饭店市场营销管理；饭店业务运营管理；饭店人力资源开发与管理......

FD饭店战略管理 理论前沿与中国的实践

邹统钎等著2002 年出版417 页ISBN：7806532676

本书从饭店战略管理的角度，介绍了国际上饭店行业的前沿理论及一流饭店、集团的成功经验，并结合中国饭店长期以来存在的一些问题，指出了弊端所在及发展趋势。...

国际饭店 发展与管理

Chuck Yim Gee，A.J.Singh著2017 年出版459 页ISBN：9787503257780

本书为AHLA项目的一本，使学生掌握本专业的基础理论知识、相关专业技能以及国际上最新的国际酒店管理知识，熟悉国际酒店行业的惯例，具备较强的英语应用能力，能独立分析、解决酒店管理中遇到的实际问题，成为实践能...

饭店人力资源管理：知识与实践

蒋婷主编2008 年出版216 页ISBN：9787543648548

本书面向在校的旅游饭店专业高职学生，适应于高职教育的教学要求，以简洁、系统、实用、规范、前沿、创新为指导原则，全面系统地阐述了现代饭店人力资源管理的基本原理、知识、方法，技巧和实践。同时本书也为饭店...

饭店业理论与前沿问题 管理理论 公司治理 前沿问题

奚晏平著2007 年出版631 页ISBN：7503230444

本书是一部饭店管理理论的专著。作者阐述了他对管理学理论发展与饭店业管理时间演进之间的关系。

饭店客房管理与服务

贺湘辉，徐文苑编著2005 年出版328 页ISBN：7810823728

客房管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分，本教材对客房管理与服务涉及的清洁卫生、对客服务、清洁保养以及设备用品管理、楼层管理、客房信息管理、服务质量管理、预算管理、安全管理等重要内容，进...

饭店康乐服务与管理

李明宇主编；牟昆，李容树，韩军，唐羽副主编2013 年出版299 页ISBN：9787512114159

本书立足于饭店康乐服务与管理过程中的具体业务和任务，全面系统地阐述了饭店康乐服务与管理相关的业务基础知识、岗位基本要求、服务基本标准等内容。本书主要内容共分为10个部分，包括饭店康乐导论、饭店康体...

饭店服务与管理英语

郭兆康主编2001 年出版225 页ISBN：7040092875

《饭店服务与管理英语》是中等职业学校专业英语系列教材之一。全书以涉外饭店的一线工作流程为主线，根据该行业侧重口语交际的特点，遵循专门化用途外语教学规律而编写。《饭店服务与管理英语》共16个单元，每单...

旅游饭店前厅客房服务与管理

李晓东主编2006 年出版301 页ISBN：7811063026

本书全面系统地介绍了旅游星级饭店的前厅部、前厅礼宾服务与管理、前厅预订服务、前厅接待业务管理、前厅客账管理、前厅销售管理、前厅信息管理、前厅宾客关系、前厅部质量控制、客房产品概述、客房清洁卫...

自轮运转设备管理

梁东，辛彬，张文仁等主编2011 年出版256 页ISBN：9787113125936

本书以不断完善自轮运转设备运用、安全和质量管理制度，提升管理水平为核心，针对目前自轮运转设备在运用作业、安全生产和质量保养方面存在的薄弱环节，并结合其在“用、管、修”上的特殊性，紧紧围绕司乘人员执行...