旅游饭店标准化管理实务PDF格式文档图书下载
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- 作 者:王季云 舒伯伯编著
- 出 版 社:中国质检出版社;北京:中国标准出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:9787506677974
- 标注页数:231 页
- PDF页数:250 页
图书介绍:该丛书依托我国旅游标准化工作所处的时代背景,重点关注了旅游景区、旅行社、旅游饭店三个特色行业,丛书涵盖了旅游标准化管理精要、行业要素标准化管理实务、旅游标准化管理工具三个方面。在知识体系构建上,从标准化的相关基础概念解析入手,阐述了标准化管理原理,引入了标准化管理实用方法、工具和案例,由浅入深,循序渐进,为旅游标准化试点企业开展旅游标准化工作提供帮助。丛书充分总结了当前国内旅游标准化试点地区/企业试点创建的实践经验,尤其是对旅游标准化创建的“武汉模式”进行了全面分析与推介,书中所展示的“以标准化模式推进旅游标准化创建”、“以信息化融合旅游标准化”的创新理念与实践案例,对全国旅游标准化发展具有积极的探索价值。
图书介绍
第1章 旅游饭店标准化概要 1
1.1 饭店管理概况 2
1.2 企业标准化工作指南 5
思考题 29
第2章 旅游饭店企业标准体系 30
2.1 企业标准体系 31
2.2 饭店企业标准体系表 33
2.3 饭店企业标准体系明细表 39
思考题 50
第3章 旅游饭店标准实施指引 51
3.1 相关标准实施重点与难点 52
3.2 标准实施路径指引 57
思考题 71
第4章 标准体系管理系统 72
4.1 企业标准化管理概述 73
4.2 标准体系管理系统概述 75
4.3 标准体系管理系统功能描述 78
4.4 标准体系管理系统操作说明 95
思考题 117
第5章 公共信息导向系统 118
5.1 公共信息导向系统简介 119
5.2 饭店公共信息导向系统的国家标准要求 126
5.3 饭店公共信息导向系统实施方法 143
5.4 饭店公共信息导向系统的维护与更新 147
第6章 信息支撑平台 150
6.1 旅游标准化信息支撑平台的总体设计 151
6.2 旅游标准化信息支撑平台的主要功能 164
6.3 系统应用评价与分析 177
思考题 178
附录 180
附录1:旅游饭店评估分解表 181
附录2:全国旅游标准化试点企业评估项目明细 219
附录3:旅游业相关法律法规 225
参考文献 230
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