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第一章 文化概述 1

第一节 文化的概念 1

第二节 文化的结构和类型 2

第三节 文化的成因及基本特征 6

第四节 文化的基本功能 10

第二章 旅游文化 15

第一节 旅游的文化属性 15

第二节 旅游文化的内涵与特征 18

第三节 旅游文化的研究内容、方法与意义 21

第三章 旅游审美文化 26

第一节 旅游审美构成与旅游审美活动的基本特征 26

第二节 旅游审美文化的类型特征 29

第三节 旅游审美感受的层次分析 30

第四节 中国传统的旅游审美思想 32

第五节 旅游审美文化的时空差异 33

第四章 风景与审美观赏 36

第一节 风景美的类别 36

第二节 自然景观的审美特质 37

第三节 风景审美方法 49

第四节 中西山水文化审美比较 52

第五章 中国古典园林与审美观赏 55

第一节 中国古典园林艺术概述 55

第二节 园林要素及其审美特征 60

第三节 园林构景手法与审美 70

第四节 园林游览与鉴赏方法 74

第五节 中西古典园林艺术比较 75

第六章 中国传统建筑与审美欣赏 84

第一节 传统建筑与旅游 84

第二节 中国传统建筑的主要形式 85

第三节 古建筑审美特征与欣赏 109

第四节 中西传统建筑文化比较 117

第七章 中国雕塑艺术与审美鉴赏 122

第一节 中国雕塑与旅游 122

第二节 雕塑的艺术特点与形式 122

第三节 中国古代雕塑艺术成就 124

第四节 中国雕塑的美学特征 128

第五节 雕塑艺术的鉴赏方法 131

第六节 中西雕塑文化比较 133

第八章 中国书法艺术与审美鉴赏 137

第一节 书法与旅游 137

第二节 中国书法艺术的产生与发展 138

第三节 中国书法艺术的审美体现 153

第四节 中国书法艺术鉴赏要领 156

第九章 中国传统绘画艺术与审美鉴赏 161

第一节 中国画概述 161

第二节 中国画的审美特征 166

第三节 中西绘画艺术风格比较 170

第一节 音乐与人 175

第十章 中国传统音乐与审美欣赏 175

第二节 传统文化中的音乐及传统音乐的分类 176

第三节 传统音乐艺术的审美欣赏 178

第四节 传统民歌的地域特征与音乐分区 183

第五节 中西音乐审美比较 190

第十一章 中国饮食文化与审美鉴赏 197

第一节 中国饮食文化概述 198

第二节 中国饮食文化审美的构成要素分析 200

第三节 各种菜点的美学风格及其特色 207

第四节 中国的酒文化鉴赏 212

第五节 中国的茶文化鉴赏 221

第六节 中西饮食文化比较 226

第十二章 宗教文化与旅游审美 230

第一节 宗教文化与旅游 230

第二节 宗教文化的基本知识 232

第三节 基督教文化与旅游审美 235

第四节 伊斯兰教文化与旅游审美 240

第五节 佛教文化与旅游审美 243

第六节 道教文化与旅游审美 248

第十三章 中国地域文化旅游赏析 255

第一节 燕赵文化区 255

第二节 秦晋文化区 256

第三节 中原文化区 257

第四节 齐鲁文化区 258

第五节 荆楚文化区 259

第六节 巴蜀文化区 259

第七节 两淮文化区 260

第八节 吴越文化区 260

第九节 鄱阳文化区 261

第十节 闽台文化区 262

第十一节 岭南文化区 262

第十二节 云贵文化区 263

第十三节 关东文化区 265

第十四节 草原文化区 266

第十五节 西域文化区 266

第十六节 青藏文化区 267

第十四章 旅游资源开发的文化分析 268

第一节 旅游资源开发的目标和需要 268

第二节 旅游资源文化内涵的发掘与外化 271

第三节 文化在旅游开发中的应用领域 274

第四节 不同类型旅游资源的文化开发方略 275

第十五章 旅游接待地文化的影响与调适 279

第一节 旅游接待地社会文化的影响分析 279

第二节 旅游接待地可持续发展的文化调适 285

第三节 旅游跨文化行为研究 289

第四节 树立科学的旅游发展观 291

参考文献 299

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