现代饭店督导PDF格式文档图书下载
项目一 督导的使命——创造积极的工作氛围 1
任务一 督导的角色认知 3
任务二 督导的素质和技能 7
任务三 督导的管理职能 14
任务四 督导的职责 18
项目二 领导——团队动力的发电机 23
任务一 认识领导 24
任务二 领导风格 29
任务三 领导方式和领导者影响力 31
任务四 领导艺术 35
项目三 计划——提高督导效率的良方 44
任务一 认识计划 45
任务二 计划的类型 48
任务三 计划的制订和实施 52
项目四 决策——督导工作的核心职责 59
任务一 认识决策 60
任务二 决策过程 64
任务三 决策的特征和类型 68
任务四 制定决策 73
项目五 沟通——督导绩效成败的关键 79
任务一 认识沟通 80
任务二 沟通过程 85
任务三 沟通技巧 87
项目六 激励——点燃员工激情的法宝 94
任务一 认识激励 95
任务二 激励理论 97
任务三 激励理论的应用 101
项目七 团队建设——构建饭店发展的基石 114
任务一 认识团队 115
任务二 团队的形成与发展 118
任务三 团队建设 120
任务四 团队精神 126
项目八 督导方法——饭店管理的有效工具 132
任务一 现场督导 133
任务二 现场会议 137
任务三 时间管理 142
项目九 服务质量——饭店发展的生命线 152
任务一 服务质量概述 153
任务二 客人对服务质量的评价 161
任务三 服务质量管理 167
任务四 饭店服务质量管理的方法 170
项目十 教练和辅导——领导员工的第一要务 183
任务一 企业教练 186
任务二 教练式管理 192
任务三 绩效辅导 195
参考文献 202
- 《饭店督导管理》李国茹,杨春梅主编 2014
- 《饭店督导管理》栗书河编著 2009
- 《饭店督导》侯明贤主编 2006
- 《现代饭店督导》刘长英主编;陈芳,许莲副主编 2012
- 《饭店督导原理与实务》刘纯著 2004
- 《饭店业督导原理》刘纯编著 2005
- 《饭店督导管理》刘纯主编 2008
- 《饭店督导原理与技巧》卢象乾主编 1995
- 《饭店业督导原理》(美)约翰·P·戴希勒,(美)杰克·D·奈恩来欧著;王正荣译 1989
- 《饭店业督导》(美)拉斐尔·R.卡瓦那(Raphael R.Kavanaugh),(美)杰克·D.奈米尔(Jack D.Ninemeier)著;宿荣江主译 2002
- 《现代饭店督导》刘长英主编;陈芳,许莲副主编 2012
- 《客源国概况》刘长英主编;樊莉莉,许莲,张静等副主编 2013
- 《世界遗产旅游概论》刘长英主编 2015
- 《现代饭店营销》刘长英主编;时进,黄万鹏,李文放等副主编 2010
- 《旅游服务基础技术》刘长英主编;陈卫,钟莹,李少立等副主编 2010
- 《旅游经济学》刘长英主编;于桐,苏永华,钟惠萍等副主编 2013
- 《产品造型材料与工艺 第2版》程能林,刘长英,王铁桩编 2008
- 《旅游客源国概况》刘长英主编;李鹏军,李文放,刘琳,胡萍副主编 2015
- 《旅游企业人力资源管理》刘长英著 2011
- 《新编小学语文字词句段篇章同步智能精练 一年级全册》姚敏,成功主编;刘长英,刘文杰,殷丽君,张风华编著 1998
- 《财富·中国 北京《财富》全球论坛·思维的盛宴》朱灵主编;中国日报社编 2005
- 《网罗财富 电子商务给我们带来什么?》中国企业家杂志社主编 2000
- 《北京建筑史》陆翔著 2019
- 《科技奥运 解析北京奥运的科技创意》李春霞,王先勇,张京成主编 2007
- 《竞争战略 全译珍藏版》(美)迈克尔·波特(Michael E. Porter)著 2012
- 《北京手工艺的传说》李苍彦,于志海编 2010
- 《透过互联经济体系创造财富 第12届世界生产力大会北京阶段会议文集》中国生产力学会秘书处编 2002
- 《财富的机会 解读2008中国奥运财富全景》黎新平著 2001
- 《北京京剧百部经典剧情简介标准译本 黑白本》京剧传承与发展(国际)研究中心编著 2013
- 《财富新动能 2016青岛·中国财富论坛》王波明主编;张燕冬执行主编 2017