饭店督导原理与技巧PDF格式文档图书下载
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- 作 者:卢象乾主编
- 出 版 社:北京:中国旅游出版社
- 出版年份:1995
- ISBN:7503211687
- 标注页数:150 页
- PDF页数:156 页
图书介绍:
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图书介绍
第一章 督导原理 1
第一节 督导的概念 1
第二节 督导管理的资源 3
第三节 督导职能与督导过程 7
第四节 督导的基本手段、方法和制度 12
第五节 督导管理理论基础 17
第二章 督导角色要求 30
第一节 督导的地位和作用 30
第二节 督导的责任要求 31
第三节 督导的技能要求 34
第四节 督导人员的领导理论基础 37
第三章 督导管理的计划、组织与指导 44
第一节 督导管理的计划 44
第二节 督导管理的组织 51
第三节 督导管理的指导 54
第四章 督导管理的控制、评估与培训 56
第一节 督导管理的控制 56
第二节 督导管理的评估 63
第三节 督导管理的培训 74
第五章 督导管理的沟通、协调与激励 83
第一节 督导管理的沟通 83
第二节 督导管理的协调 97
第三节 督导管理的激励 104
〔附录〕 114
服务质量检查控制的内容与参考标准 114
一、前厅服务检查内容和标准 114
二、客房服务检查内容和标准 127
三、餐饮服务检查内容和标准 139
相关书籍
- 《饭店督导原理与技巧》卢象乾主编 1995
- 《饭店督导原理与实务》刘纯著 2004
- 《饭店业督导原理》(美)约翰·P·戴希勒,(美)杰克·D·奈恩来欧著;王正荣译 1989
- 《旅游专业译丛 饭店业督导原理》(美)约翰·P·戴希勒等 1989
- 《饭店业督导原理》刘纯编著 2005
- 《督导实操》宿荣江编著 2007
- 《饭店督导管理》栗书河编著 2009
- 《饭店督导》侯明贤主编 2006
- 《饭店督导管理》李国茹,杨春梅主编 2014
- 《现代饭店督导》刘长英主编;陈芳,许莲副主编 2012
作者其它书籍
- 《饭店服务知识》卢象乾主编 1993
- 《饭店督导原理与技巧》卢象乾主编 1995
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- 《中国仲裁法讲座》刘忠亚,韩象乾主编 1996
- 《民事诉讼法教程》韩象乾,张淑兰主编 1994
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- 《数学分析 下》刘士强主编;刘锐,孙渭滨,侯象乾,赵新泉副主编 2000
出版社其它书籍
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《THE PRESS AND AMERICA》 2222
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ERIC BARENDT 2009
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ROB EDELMAN 2006
- 《FREEDOM OF THE PRESS》DAVID L.GEBERT 2005
- 《Racism and the press》Teun A.van Dijk 2016
- 《Im spiegel per presse 1》Albert Schmitz 1983