邮轮经营管理PDF格式文档图书下载
- 购买点数:10 点
- 作 者:PhilipGibson著
- 出 版 社:天津:南开大学出版社
- 出版年份:2010
- ISBN:9787310036011
- 标注页数:210 页
- PDF页数:222 页
第一章 现代邮轮经营 1
一、邮轮业的影响因素 2
二、邮轮旅游的历史 3
三、邮轮印象 6
四、邮轮市场 13
五、收购与兼并 14
六、邮轮品牌 15
归纳与总结 16
第二章 邮轮及邮轮产品的销售 20
一、市场 20
二、邮轮经营商 21
三、旅行代理商 22
四、营销活动与联盟 23
五、忠诚度 23
六、邮轮产品 24
七、品牌价值与船舶分类 35
归纳与总结 36
第三章 海事问题和立法 39
一、航运业 39
二、海洋污染法 42
三、海上生命安全法 44
四、卫生与清洁法 45
五、海事安全法 46
六、金融可靠性 47
七、海事组织 47
归纳与总结 49
第四章 邮轮地理 51
一、首选邮轮旅游区:加勒比海 53
二、加勒比海东部:巴哈马群岛 55
三、加勒比海西部 57
四、加勒比海南部 58
五、欧洲和地中海地区 59
六、北欧 60
七、南欧 62
八、北美 65
九、大洋洲和南太平洋 68
十、其他邮轮目的地 71
归纳与总结 73
案例研究:推销英国西南部 73
案例研究:私人海滩作为停靠港 76
第五章 航程设计 81
一、什么是邮轮目的地? 81
二、如何成为一个良好的停靠港? 82
三、分析与评估 83
四、旅游动机 89
五、后勤、定位及计划 90
六、岸上观光 94
归纳与总结 101
第六章 船上工作 106
一、邮轮上的岗位及职责 106
二、酒店服务管理 110
三、船上文化:管理多元文化背景下的员工 112
案例研究:胡安妮塔,初级助理事务长 112
案例研究:约翰,员工事务长 113
四、在船上工作:实证 114
五、招聘工作 116
归纳与总结 117
第七章 顾客服务 119
一、服务和质量 119
二、产品和服务的质量 121
三、经营与管理 122
四、管理顾客服务 124
五、服务质量的人性面 127
六、提供顾客服务 129
七、顾客服务指南 130
归纳与总结 132
第八章 餐饮经营管理 135
一、供给与服务 136
二、食品生产和服务的传递系统 137
三、人、产品、过程、场所和设备的组织 141
四、顾客需要和经营能力 143
五、餐饮经营的控制行为 144
六、设计酒单 145
七、案例研究:行政总厨与菜谱设计 147
归纳与总结 148
第九章 设施管理 151
一、收益管理 151
二、住宿管理 153
三、美学和人类工程学 154
四、住宿系统 154
五、环境问题 156
六、案例研究:大级别邮轮上的住宿管理 156
归纳与总结 160
第十章 卫生与安全 162
一、疾病控制船舶卫生项目中心 163
二、诺劳病毒 164
三、船舶卫生计划检查 166
四、海上安全 169
五、风险评估 171
六、为有特殊需求的顾客提供服务 174
归纳与总结 176
第十一章 船上的培训和学习 180
一、培训和学习 181
二、学习文化 182
三、培训需求分析/评估(TNA) 184
四、技能开发 185
五、设计培训课程 186
六、指导 187
七、学习与动机 188
八、案例研究:白星学院(WSA) 189
归纳与总结 189
第十二章 综合业务管理 193
一、研究生邮轮就业研究 193
二、研究计划 194
三、结果与发现 195
四、启示 198
五、事务长办公室和综合性操作 198
六、唐娜,前台高级助理事务长(SAP) 199
七、文斯,财务部高级助理事务长(SPA) 201
八、坦尼娅,员工高级助理事务长(SAP) 203
九、大卫,文书助理事务长 204
十、切丽,酒店服务助理事务长 206
十一、综合运营:结论 207
后记 210
- 《邮轮经营管理》PhilipGibson著 2010
- 《邮轮经济 邮轮管理·邮轮码头·邮轮产业》王诺编著 2008
- 《国际邮轮服务与管理》倪望清,胡志著 2014
- 《邮轮购物服务》孔洁,龙京红主编 2016
- 《乘船航游与邮轮管理》(美)马克·曼西尼(Marc Mancini)著;高玲译 2004
- 《21世纪邮轮经济与管理丛书 邮轮英语》孙瑞红,叶欣梁编著 2015
- 《国际邮轮乘务管理专业系列教材 邮轮概论》叶欣梁主编;孙瑞红,梅俊青副主编;郑炜航,程爵浩主审 2016
- 《邮轮运营与管理》龙京红,刘利娜主编 2015
- 《邮轮娱乐服务与管理》龙京红,刘利娜主编 2015
- 《邮轮酒吧服务管理》肖健主编;郑晋华副主编;程爵浩,沈娴等主审 2015
- 《邮轮经营管理》PhilipGibson著 2010
- 《达摩出身传灯传》(明)朱开泰著;(清)佚名著;(清)醉月山人著 2001
- 《醋葫芦》(清)伏雌教主著;(清)无名氏著;(清)无名氏著 2000
- 《蜃楼志全传》(清)瘐岭劳人著;(清)佚名著;(明)嘉禾餐花主人著 1999
- 《锦绣衣》(清)无名氏著;(明)佚名著;(清)无名氏著 2000
- 《随园诗话 下》(清)袁枚著(南朝)钟嵘著(南朝梁)刘勰著(清)王国维著 2222
- 《为了告别的聚会》(捷克)米兰·昆德拉著;时正伟译;(前苏联)鲍里斯·皮利尼亚克著;刘丽译;(日)德田秋声著;严喜东译 2001
- 《金银花》王丽著;刘大会著;张智慧著;石亚娜著;杨雁等著;赵仁,张金渝编 2013
- 《醋葫芦》(清)伏雌教主著;(清)佚名著;(清)佚名著 2001
- 《霍比特人电影完全指南》NorlothElbereth著;列奥诺拉著;Mithrandir著;王菁著;丁秀群著;胡冬兰著;AlanLee插图作者,DarrellSweet插图作者,DavidWenzel插图作者 2013