生物化学实验技术PDF格式文档图书下载

单元一　生物技术实验要求与基本技能 1

一、实验室规则 1

二、实验记录及实验报告 2

三、实验误差与数据处理 3

四、玻璃仪器的洗涤及各种洗液的配制 5

五、常用仪器的使用方法 6

单元二　分光光度技术 14

一、光的基本知识 14

二、吸光度与透光率 15

三、朗伯－比尔（Lambert-Beer）定律 16

四、分光光度计结构简介 17

五、分光光度技术的应用 18

六、分光光度法的误差 20

单元三　电泳技术 21

一、电泳的基本原理 21

二、影响迁移率的主要因素 22

三、电泳的分类 24

四、几种常见的电泳法 25

五、电泳后的染色 30

六、电泳结果处理 32

单元四　层析技术 34

一、吸附层析 35

二、分配层析 36

三、离子交换层析 37

四、凝胶层析 40

五、亲和层析 45

六、高效液相色谱 47

单元五　离心技术 51

一、基本原理 51

二、离心机的性能及用途 53

三、离心方法 55

单元六　生物大分子制备技术 58

一、材料的选择和预处理 59

二、细胞的破碎及细胞器的分离 61

三、生物大分子的提取和分离纯化 63

四、样品的浓缩、干燥、保存及纯度鉴定 66

单元七　膜分离技术 70

一、基本原理 70

二、膜的性质 70

三、透析 71

四、超滤 71

五、电渗析 72

六、纳米过滤 72

单元八　酶联免疫技术（ELISA） 73

一、基本原理 73

二、操作要点 75

单元九　生物化学实验项目 80

氨基酸及蛋白质类实验 80

实验一　薄层层析法分离鉴定氨基酸 80

实验二　纸层析法分离鉴定氨基酸 81

实验三　氨基氮的测定——甲醛滴定法 83

实验四　蛋白质的沉淀反应 85

实验五　蛋白质的两性反应和等电点测定 87

实验六　双缩脲法测定蛋白质含量 89

实验七　Folin－酚试剂法测定蛋白质含量 91

实验八　考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量 92

实验九　紫外吸收法测定蛋白质含量 93

实验十　微量凯氏定氮法测定粗蛋白含量 95

实验十一　乙酸纤维素薄膜电泳法分离血清蛋白质 99

实验十二　蛋白质的脱盐技术 102

实验十三　酪蛋白的制备 105

实验十四　SDS－聚丙烯酰胺凝胶（CPAGE）电泳测定蛋白质相对分子质量 106

实验十五　血清免疫球蛋白的分离纯化及鉴定 109

核酸类实验 114

实验十六　动物组织DNA的提取与含量测定 114

实验十七　酵母RNA的提取及定性定量鉴定 116

实验十八　质粒DNA的提取 119

实验十九　PCR基因扩增技术 122

实验二十　DNA琼脂糖凝胶电泳 124

酶学实验 125

实验二十一　温度、pH、激活剂、抑制剂对酶活性的影响 125

实验二十二　琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制 127

实验二十三　血清乳酸脱氢酶同工酶的分离与测定 129

实验二十四　大蒜超氧化物歧化酶（SOD）的分离提取与活性测定 131

实验二十五　蛋白酶活力测定 134

实验二十六　大麦萌发前后淀粉酶活力的比较 136

实验二十七　酶联免疫吸附法（ELISA）测定克伦特罗 138

实验二十八　酶联免疫吸附法（ELISA）测定食品中磺胺二甲嘧啶残留 142

实验二十九　蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法 145

维生素及激素类实验 147

实验三十　维生素B2的定量测定（荧光法） 147

实验三十一　维生素C的定量测定（2,6－二氯酚靛酚滴定法） 148

实验三十二　脂溶性维生素的测定（高效液相色谱法） 151

实验三十三　畜禽肉中己烯雌酚残留的测定（高效液相色谱法） 154

糖类及叶绿素实验 156

实验三十四　总糖和还原糖测定（3,5－二硝基水杨酸比色法） 156

实验三十五　费林试剂热滴定法测定还原糖 158

实验三十六　血糖的定量测定（福林－吴宪法） 161

实验三十七　果胶的提取 163

实验三十八　叶绿素含量的测定（分光光度法） 165

脂类实验 167

实验三十九　粗脂肪的定量测定（索氏抽提法） 167

实验四十　卵磷脂的提取及鉴定 168

实验四十一　脂肪碘值的测定 169

实验四十二　脂肪酸价的测定 172

附录 173

一、常用溶液浓度的单位及计算 173

二、标准溶液的配制与标定 174

三、常用缓冲溶液的配制 176

四、一般化学试剂的分级 182

五、易变质和需要特殊方法保存的试剂 182

六、常用市售酸、碱的浓度 183

七、硫酸铵饱和度常用表 183

八、指示剂 184

九、元素的相对原子质量表 187

十、常见蛋白质主要参数 188

十一、常用凝胶数据表 190

十二、实验室分析用水规格及标准 193

十三、离心机转速与相对离心力的换算图 193

主要参考书目 195

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