图书介绍
1.金钱握满掌 2
2.冬瓜炆火腩 4
3.家乡煀乳鸽 6
4.凤眼果炆鸡翼球 8
5.凉瓜炆烧排骨 10
6.姜葱蚝油焗猪肝 12
7.蚝油焗乳鸽 14
8.莲藕炆猪手 16
9.家乡冬菇煀肥鸡 18
10.栗子炆火腩 20
11.支竹白果炆猪肚 22
12.椰汁香芋炆鸡 24
13.萝卜炆牛腩 26
14.鲜淮山炆火鸭肉 28
15.香芋炆水鸭 30
16.红烧山雀 32
17.盐焗竹丝鸡 34
18.南瓜炆火腩 36
19.栗子炆番鸭 38
20.蚝油炆鸡翼 40
21.节瓜炆大肠 42
22.咖喱马铃薯炆鸡 44
23.鲜莲炆掌中宝 46
24.鲜栗炆茶花鸡 48
25.花生炆猪手 50
26.笋干炆猪肉 52
27.东江盐焗鸡 54
28.香芋炆烧排骨 56
29.凉瓜炆烧鸭 58
30.咖喱马铃薯炆牛腩 60
31.黄沙大蚬炆卤肉 62
32.干葱头焗本地鸡 64
33.火鸭肉炆柚皮 66
34.蚝油鲜菇炆鸡 68
35.四季豆炆卤肉 70
36.紫苏石螺炆鸡 72
37.美极鸭下巴 74
38.香芋水瓜炆鸡 76
39.面酱碎炆鸭 78
40.金瓜炆排骨 80
41.面根炆火腩 82
42.香麻手撕鸽 84
43.蛋焗猪脑 86
44.黑椒焗猪生肠 88
45.家乡芋头炆鹅 90
附录 粤菜烹饪用语及原料方言选释 92
相关书籍
- 《广东大排档 炆焗 禽畜》梁慧仪,杨远雄编著 2005
- 《广东大排档 蒸 禽畜》梁慧仪,杨远雄编著 2005
- 《肉羊育肥技术 禽畜卷》王立铭编著 1991
- 《最新禽畜药理学》大久保义夫著;欧文华译 1969
- 《国民中学 禽畜饲养 上》国立编译馆主编 1988
- 《国民中学 禽畜饲养 下》国立编译馆主编 1989
- 《国民中学 禽畜饲养》国立编译馆主编 1984
- 《家庭饲养禽畜顾问》农家丰编 1984
- 《禽畜生殖》马春祥著 1986
- 《禽畜生意经》陆桂生等编著 1991
作者其它书籍
- 《扒、扣》梁慧仪,杨远雄编著 2006
- 《滚汤》梁慧仪,杨远雄编著 2006
- 《广东大排档 炖汤》梁慧仪,杨远雄编著 2004
- 《蒸 海鲜、河鲜:广东大排档》梁慧仪,杨远雄编著 2002
- 《广东大排档 煎炸》梁慧仪,杨远雄编著 2004
- 《广东大排档 炆焗 禽畜》梁慧仪,杨远雄编著 2005
- 《广东名菜优选91款》梁慧仪,杨远雄编著 2006
- 《广东名菜精选91款》梁慧仪,杨远雄编著 2006
- 《广东名菜特选91款》梁慧仪,杨远雄编著 2006
- 《广东大排档 炆、焗 海鲜、河鲜》梁慧仪,杨远雄编著 2004
出版社其它书籍
- 《中国广州科技发展报告 2009》李江涛,谢学宁主编 2009
- 《广东省自主创新能力评价研究 基于创新指数视角》刘明广著 2017
- 《广州图书馆藏仪清室广东文献图录》广州图书馆主编;蔡晓绚,李莺莺编著 2016
- 《广州科技自主创新理论与实践》丁旭光编著 2013
- 《首届广东省书法研究生论坛论文集》首届广东省书法研究生论坛组委会编 2016
- 《中国 广东 自由贸易试验区广州南沙新区片区2017年发展报告》顾乃华,杜金岷主编 2017
- 《广州与海洋文明》蔡鸿生主编 1997
- 《广东省建筑设计研究院2010年广州亚运会建筑及市政景观工程设计》李鸿辉,王洪,孙礼军主编 2011
- 《中国广州科技和信息化发展报告 2013版》庾建设主编;涂成林,马曙,吴奇泽副主编 2013
- 《中国广州科技创新发展报告 2017版》于欣伟著 2017