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（下册） 311

第五章 饭店经营管理文献 311

第一节 相关行政法规与部门规章 311

一、饭店管理公司暂行办法 311

二、中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定检查员制度 315

三、宾馆饭店视频点播管理暂行办法 318

四、旅馆业治安管理办法 320

第二节 国家与行业标准 322

一、旅游饭店星级的划分与评定 322

二、酒家酒店分等定级规定（酒店部分） 376

三、绿色饭店等级评定规定 385

四、中国旅游饭店行业规范 389

五、星级饭店客房客用品质量与配备要求 393

六、旅店业卫生标准 410

第三节 部分地方法规与标准 413

一、海南省地方标准：家庭旅馆质量等级的划分及评定 413

二、北京市地方标准：星级饭店服务质量标准 417

三、上海市旅馆业治安管理实施细则 439

第六章 餐饮企业经营管理文献 443

第一节 相关国家法律法规与部门规章 443

一、食品卫生法 443

二、个体饮食业监督管理办法（试行） 443

三、酒类卫生管理办法 446

四、餐饮业食品卫生管理办法 447

第二节 国家与行业标准 450

一、酒家酒店分等定级规定（酒家部分） 450

二、饭馆（餐厅）卫生标准 463

三、食（饮）具消毒卫生标准 464

四、饮食业油烟排放标准 469

五、商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施 474

六、中国烹饪协会餐饮方面的认定标准 480

（一）中华餐饮名店命名管理办法 480

（二）中国名菜、名点、名宴和中华名小吃认定办法 481

（三）“中华名火锅”认定管理办法（试行草案） 483

第三节 地方法规与标准 485

一、上海市饮食服务业环境污染防治管理办法 485

二、北京市地方标准：旅游餐馆星级的划分及评定 490

三、北京市饮食业实施经营服务规范化管理的有关规定 505

四、上海市规范餐饮业经营行为的办法 514

第四节 其他文献 517

中国人民财产保险股份有限公司餐饮业经营者责任保险条款 517

第七章 娱乐企业经营管理文献 522

第一节 相关行政法规与部门规章 522

一、娱乐场所管理条例 522

二、营业性歌舞娱乐场所管理办法 527

三、公共娱乐场所消防安全管理规定 531

四、游乐园管理规定 533

第二节 国家与行业标准 537

一、游乐园（场）安全和服务质量 537

二、文化娱乐场所卫生标准 549

第三节 部分地方法规 551

一、广州市娱乐、服务行业发票管理办法 551

二、广州市娱乐服务场所“一次性淘汰”管理规定 553

三、上海市文化娱乐市场管理条例 555

四、广东省营业性电子游戏机室管理规定 561

第八章 旅游交通管理文献 563

第一节 相关法律法规与部门规章 563

一、一般法律法规与部门规章 563

二、旅游专列运输管理办法 563

三、国务院办公厅关于进一步加强长江三峡涉外旅游船舶管理问题的通知 568

四、内河旅游船星级评定规则（试行） 570

五、出租汽车旅游汽车客运管理规定 572

第二节 国家与行业标准 574

一、内河旅游船星级的划分及评定 574

二、旅游汽车服务质量 588

第三节 部分地方法规 597

一、辽宁省水上旅游运输管理规定 597

二、玉林市出租汽车、旅游汽车客运管理规定 600

第三篇 旅游行业其他文献 607

第九章 旅游从业人员管理文献 607

第一节 相关法律法规与部门规章 607

一、一般法律法规与部门规章 607

二、导游人员管理条例 607

三、导游人员管理办法 610

四、出境旅游领队人员管理办法 614

五、旅行社经理资格认证管理规定 616

六、导游证管理办法 618

第二节 国家与行业标准 621

一、导游服务质量 621

二、导游员职业等级标准（试行） 629

三、饭店业职业经理人执业资格条件 632

四、旅游行业工人技术等级标准 635

五、餐饮业职业经理人认定条件 651

第三节 其他文献 653

一、关于对全国导游员实行等级评定的意见（试行） 653

二、关于加强和改进导游人员培训工作的意见 655

三、关于改革导游人员资格考试、等级考试及旅行社经理资格认证工作的意见 657

四、导游员等级评定实施细则 660

五、旅游行业技术能手评选、表彰办法 664

第四节 部分地方法规 666

一、江西省旅游区（点）导游人员管理办法 666

二、北京市旅游局关于小语种临时导游员备案管理的通知 670

三、北京市导游人员IC卡管理暂行办法 671

四、江西省旅行社经理信誉档案制度试行办法 673

五、江西省导游人员信誉档案制度试行办法 675

第十章 旅游规划管理文献 677

第一节 相关行政法规与部门规章 677

一、旅游发展规划管理办法 677

二、旅游规划设计单位资质认定暂行办法 679

第二节 国家与行业标准 682

一、旅游规划通则 682

二、旅游资源分类、调查与评价 695

第三节 其他文献 705

一、我国甲级资质旅游规划设计机构 705

二、我国乙级资质旅游规划设计机构 705

三、长江三峡区域旅游发展规划纲要 709

附录 常用网址 714

一、旅游行业主管部门 714

二、相关国际组织 715

三、质量认证 715

四、行业协会 715

五、旅游人才 716

六、酒店管理 716

七、旅行社 716

八、旅游规划信息 717

九、其他 717

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