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一、猴头的生物学特性 1

(一) 形态特征 1

(二) 猴头的生活史 1

(三) 猴头的生活条件 3

1.营养 4

2.温度 5

3.水分 6

4.空气 7

5.光线 7

6.酸碱度 7

二、猴头的培养 9

(一) 菌种分离和制母种 9

1.菌种分离 9

(1) 培养基制备 9

(2) 分离 9

2.母种扩大 14

(二) 原种的制备 15

1.原种培养基 15

2.培养基的装瓶、灭菌 16

3.接种培养 16

(三) 菌种的保存 17

1.斜面菌种保存 17

2.木屑、麦？原种保存 17

3.木块菌种保存 17

(四) 制栽培种和瓶栽猴头 17

1.栽培种制备 17

(1) 制种季节 18

(2) 培养基的种类和配制 18

(3) 子实体培养 19

(五) 药用菌丝体的培养 21

1.菌种 21

2.培养基 21

3.菌丝体培养 22

4.杂菌的预防 23

(1) 防止湿棉塞 23

(2) 环境清洁 23

(3) 原种菌龄短 24

(4) 培养料新鲜 25

5.菌丝体的处理和贮藏 25

三、猴头的经济价值 26

(一) 食用价值 26

(二) 药用价值 26

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