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第一节 牛的品种 1

一、黄牛 1

二、水牛 8

三、牦牛 11

第二节 牛的鉴定、选种选配和改良 13

一、牛的鉴定 13

二、牛的选种选配 22

三、牛的杂交改良 23

第三节 牛的饲养管理 24

一、牛胃的消化特点 24

二、饲料及其调制方法 27

三、牛的饲养管理 38

第四节 牛的使役 58

一、劳役的种类 58

二、挽力 59

三、我国役牛使役量的分类 61

四、影响役用效能的因素 63

五、使役调教 64

六、使役技术 65

第五节 牛的繁殖 67

一、配种的基本知识 67

二、役牛的配种方法 70

三、牛的分娩 74

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