中国小吃 江苏风味

江苏省饮食服务公司编1985 年出版191 页ISBN：15166·142

中国小吃 山东风味

山东省饮食服务公司编1982 年出版120 页ISBN：15166·116

家常菜谱

上海市黄埔区第二饮食公司编1979 年出版120 页ISBN：15077·3012

菜肴烹制技术

上海南市区饮食学校编著1979 年出版473 页ISBN：15119·2021

家常素食制作

上海市黄浦区第二饮食公司编著1984 年出版187 页ISBN：15119·2322

本书共介绍冷盆等共二百二十个品种。

厨师考核问答

湖北省饮食服务公司编1988 年出版152 页ISBN：173047·90

上海发型

上海市饮食服务公司编1985 年出版106 页ISBN：17237·003

洗染技术

上海市饮食服务公司编1987 年出版246 页ISBN：15166·163

四川烹饪基础教材

重庆市中区饮食服务公司编1986 年出版300 页ISBN：7405·22

饮食业成本核算

《饮食业成本核算》编写组编1983 年出版105 页ISBN：7504400416