饭店

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  饭店管理基础知识习题册 第2版

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  贺湘辉编 2007 年出版34 页ISBN：9787504562487

  本书与《饭店管理基础知识》（第二版）配套使用。

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  饭店前厅管理

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  陈媛媛 梁玉社主编 2006 年出版233 页ISBN：7563713867

  本书为全国高等院校旅游专业规划教材之一，较为全面系统地介绍了现代饭店前厅管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。

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  饭店管理概论

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  唐志国 陈增红主编 2007 年出版311 页ISBN：9787560734293

  本书是高职院校旅游管理专业教材，主要论述了现代酒店经营管理的基本理论和方法。

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  饭店服务心理 第3版

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  贺湘辉主编 2007 年出版113 页ISBN：9787504563743

  本书是全国中等职业技术学校饭店服务专业教材。主要介绍了饭店服务中的人际交往心理、客人的一般消费心理、提供令人满意的饭店服务、饭店服务中的缺陷与弥补、饭店服务人员必备的心理素质、保持良好的心理...

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  2007中国饭店业务统计 2006财政年度 中英文版 financial year 2006

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  侣海岩主编 中国旅游饭店业协会 浩华管理顾问公司编 2007 年出版47 页ISBN：750323167X

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  经济型饭店经营管理实务

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  王群 杨继东 高宏编著 2005 年出版346 页ISBN：750322701X

  本书论述经济型饭店的经营管理与操作，具体介绍饭店的营销部、客房部、餐饮部、工程部、财务部等部门的岗位职责、规范。并阐述了经济型饭店集团化、品牌化、连锁化、职业化、网络化等发展趋势。...

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  现代饭店入职手册

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  张杰著 2004 年出版232 页ISBN：7563711996

  本书主要是针对饭店新员工而做的入职培训类图书，内容包括认识饭店、饭店管理机制及组织机构、员工职业道德规范、饭店安全、饭店行业标准等知识，资料丰富，结构清晰，图文并茂，既有一定的理论背景知识，又具有良好的...

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  饭店餐饮经营管理法律案例解析

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  胡夏冰编著 2007 年出版190 页ISBN：7563710841

  本书收集了涉及餐饮行业的各类法律案例并对案例进行了深入的分析，包括人身伤害法律案例、财产损害法律案例、民商事案件案例、经济法律案例、劳动法律案例、知识产权法律案例、行政法律案例、刑事法律案例等...

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  现代饭店餐饮管理创新

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  饶勇著 2007 年出版274 页ISBN：7563715290

  本书立足于饭店餐饮经营的特性，分析了饭店餐饮经营管理中所具有的优势，剖析了它所面对的困境，并从制度、组织、流程、产品研发、营销等方面提出了具有可操作性的管理创新方案。...

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  现代饭店业财务管理

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  张玉凤 陈红伟等编著 2007 年出版219 页ISBN：7801806069

  本书是一本培训饭店财务管理人员的书。从财务报表、筹资、投资、财务预算、财务控制多个角度加以分析。

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  中小饭店经营诀窍

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  董俊杰著 2007 年出版236 页ISBN：7807391308

  本书主要介绍中小饭店的选址策略、建设规划、产品定位策略、定价与促销策略、服务诀窍、成本控制、管理诀窍等。

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  旅馆·饭店纠纷事故及其处理对策

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  （日）铃木博著 卞爱平译 1989 年出版160 页ISBN：7503201266

  本书用纽约、伦敦、巴黎、东京、新德里、里斯本等地著名旅馆的实例

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  北京饭店

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  程清祥 陈胜昌著 1987 年出版227 页ISBN：7100000017

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  中国饭店金钥匙服务

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  吴伟 孙东著 1999 年出版378 页ISBN：7806530290

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  现代饭店筹备手册

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  许幕韩 陈江 王晖 张进福 1998 年出版211 页ISBN：7810296183

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  饭店前厅与客房管理

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  余炳炎 朱成强编著 2001 年出版280 页ISBN：7310006194

  高等院校旅游专业系列教材:本书以管理理论为指导，吸取国外饭店房屋管理的先进经验，结合我国饭店业的管理实践，讨论了饭店客房产品的设计、客房价格的决策、前厅部和客房部的设计等内容。 ...

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  家庭西餐一百例

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  北京民族饭店菜谱编写组编 1984 年出版125 页ISBN：15179·523

  本书介绍西餐菜点100种

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  饭店英语

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  郑颖 王效军编著 2002 年出版200 页ISBN：7543309920

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  宾馆饭店日语教程 第2册

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  王瑞林 （日）小池晴子著 2002 年出版566 页ISBN：750625218X

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  饭店运营理论与实务

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  张洪枢 王伟 陈非主编 1993 年出版671 页ISBN：7503209658