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饭店
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旅游饭店经营管理评价体系研究
《旅游饭店经营管理评价体系研究》课题组编著 2008 年出版119 页ISBN：9787563717651本书是在国家旅游局指导下，江苏省旅游局立项、南京旅游职业学院承接开发的旅游科研项目，由“课题报告--在科学发展观指导下的和谐饭店业建设”、“研究成果--旅游饭店经营管理评价体系”和“课题简说--在科学...
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饭店员工管理新思维：快乐工作管理研究
周亚庆 邹益民著 2008 年出版360 页ISBN：9787310030477本书阐述了饭店员工管理的基本理念与原理，探讨了饭店员工快乐管理的实务与方法，介绍了当前先进饭店的员工管理理论与经验。
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星级饭店商务英语
（美）（L.J.利特尔费尔特）Laura J.Littlefield等编写 1999 年出版126 页ISBN：7506241900这套书汇集了饭店各部门涉外活动中最常用的英语口语和句型，其特点有语言现代、规范，内容专业性强。丛主主编曾在美国专门从事饭店管理工作，后来华工作8年，专职培训我国商务、旅游管理人员。各册相互联系，又独立...
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饭店前厅客房服务与管理
陈云川 鄢赫主编 2008 年出版228 页ISBN：9787111239536本书围绕饭店客房产品的生产和销售这一主线展开，主要叙述房务部两大营业部门——负责客房产品销售的前厅部和负责客房产品生产的客房部的服务与管理的相关知识。既注重对学生实际服务能力的培训，又未忽视对其...
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饭店集团品牌建设与创新管理
马勇 陈雪钧编著 2008 年出版283 页ISBN：750323394X本书论述了国内饭店集团进行品牌化建设的战略和措施，以及国际著名饭店集团进行品牌建设的战略和战术。
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饭店酒店管理英语实用教程
司爱侠 陈红美编著 2008 年出版310 页ISBN：9787310029617本书是面向职场而编写的饭店酒店管理英语教材。主要内容包括：餐饮业、前庭部、入住登记、客房部、在美国打电话的秘诀、如何有效地利用顾客投诉、健身中心、餐饮业收银员等。本书即可作为高等院校饭店酒店管...
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饭店管理概论
国家旅游局人事劳动教育司编 2004 年出版139 页ISBN：7563707921本版教材强调了教与学、学与用的关系，加大了技能技巧、实际应对、操作标准、模拟训练等内容的比重，使之既能体现课程要求和行业特点，又符合国家职业技能标准的要求。...
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饭店集团案例库 国际卷
谷慧敏 (英)克里斯·瑞安(ChrisRyan)主编 2009 年出版381 页ISBN：9787563717354本书主要讲述国际饭店集团的基本状况和发展简史及成功经验，采用中英文对照的编写体例，具有一定的实用性。它通过系统而翔实地介绍相关企业发展历程和现状，总结企业发展的经验和特色，可以使学生更好地理解相关理...
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