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饭店
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饭店集团成长战略：世界顶尖连锁饭店集团最佳商业实践
奥诺弗雷·马托雷利·库尼利著 2007 年出版170 页ISBN：9787563714452本书讲述了饭店集团成长时所用的基本战略，并配备了相关案例对所述理论进行深入讲明。第一章，关于战略；第二章，竞争战略；第三章，多元化与专业化；第四章，垂直一体化；第五章，水平一体化；第六章，交叉一体化；第七章，收购与合并...
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饭店管理理论与应用研究
谷慧敏 邹益民等编著 2006 年出版305 页ISBN：7563713948本书从饭店特色出发，对战略管理、投资运营、品牌管理、集团化经营、人事管理、竞争力构建、效益分析等方面进行深入剖析，力求在一本书中涵盖饭店管理各个领域的共性研究成果，注重从一般性介绍向理论探讨转变。...
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饭店康乐中心服务案例解析
李舟编著 2007 年出版257 页ISBN：7563714561本书结合一线服务岗位需要，采集编写了在饭店康乐中心发生的各种类型案例，尤其是实际工作中易发的典型案例和突发案例、疑难案例，并进行了精当点评，希望对饭店康乐中心的服务管理有所帮助。...
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中国五星级饭店
中国旅游饭店业协会编 2006 年出版511 页ISBN：7563714278本书主要介绍了中国的五星级饭店情况，包括各个饭店的介绍、联系方式等，并配有大量精美插图，对饭店行业具有借鉴和指导意义。
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饭店文化建设案例解析
魏星编著 2007 年出版209 页ISBN：7563715126本书剖析了发生于不同地域、不同类型饭店企业中的典型案例，评细阐释了饭店文化建设中的物质层面、行为层面与精神层面的不同主题，内容涉及精神文化塑造、消费文化引导，提升服务文化品位、追求质量文化、营销文...
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