清代宦台文人文献选编 第三种 泰云堂集 3

清代宦台文人文献选编 第三种 泰云堂集 2

南京稀见文献丛刊丛书 南京 南京

本书为南京稀见文献丛刊丛书之一，一本选自明《永乐大典》中的“南京”条，另一本选自民国时期李邵青所编之《南京》，加以点校，为研究南京历史的重要文献资料。...

餐饮服务与管理

本书共十章，主要内容包括餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务、餐饮部的组织结构和员工管理、餐饮部物资管理、餐饮服务质量管理、餐饮卫生与安全管理等。本教材...

血液净化中心（室）水处理建设管理规范

本书作为血液净化水处理质量控制的基本规范，是指导广大医护技术人员从事血液净化临床工作的指南，有助于规范有效合理地开展血液净化工作，确保透析质量及患者治疗安全。...

餐饮服务与管理实务 第3版

本书从餐饮管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐饮产品设计、原料管理、生产管理、餐厅(酒吧)服务与管理、营销管理、成本控制等内容，注重理论与实践的结合，并穿插了众多案例，既通俗易懂又令人深思。...

高端服务业发展探索

本书共十一个部分，主要围绕高端服务业展开研究与探讨，纵向结合产业发展态势、主要国家和地区的发展动态，横向比较了我国产业的发展情况并在此基础上总结了产业的发展规律与趋势。本书是作者在多年研究服务业与...

服务心理与案例分析

本书是21世纪高职高专经管类系列规划教材之一，根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的主要从顾客的需要、个性、情绪、消费等方面研究心理学在旅游和酒店服务中的作用和实践意义，以及对服务人员...

科技北京建设研究

本书理清科技北京的内涵，解决为什么要建设科技北京、怎样建设科技北京才能保证科技真正造福于人民这些科技北京建设深层的根本问题。

民间经典北京菜

本书介绍北京地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好北京民间经典的地方名菜。