水产食品学 第2版

本书分成水产食品原料和水产食品加工两大篇。论述水产品原料的营养成分、生物活性物质、有毒物质、死后变化、色香味、质构等基本性质；阐述水产食品的加工方法和卫生质量管理。...

放心水产品养殖关键技术

本书介绍放心水产品的基本概念，质量标准，对环境的要求和苗种选择及饲养管理技术，鱼类及其他水产品生产技术，加工储运，选购及食用方法等。...

中国海洋水产品现代加工技术与质量案例

当代中国农村社会支持系统的转型 基于华中J镇农村艾滋孤儿教育实践的社会学研究

本书选择以社会转型过程中出现的能充分体现当代农村社会支持状况的农村艾滋孤儿抚育（社会支持系统）为例。通过对其中支持主体的支持行动及它们之间相互关系的分析，透过这一社会转型大事件中的“小事件”反映现...

池塘水产养鱼综合实用技术

本书以理论和实践相结合为指导原则，系统地阐述了池塘养鱼的基本条件、常规技术、养殖模式和对无公害水产品生产的要求与做法以及综合养鱼技术进行了概述。...

水产动物营养与配合饲料学

本书共16章，主要内容涉及5方面内容。1、饲料的营养原理，2、饲料分类及各类饲料评价，3、配合饲料及饲料配方技术，4、饲料加工工艺，5、饲料质量管理等内容。...

水产品生产流程图谱 梭鲈

本书主要介绍梭鲈的生物学特性、人工繁殖技术、鱼苗培育技术、成鱼培育技术、人工投饲技术、肥料种类、运输技术、渔业设备、常用消毒药物、安全用药的要点、给药方法和鱼病诊断方面的内容。...

中国水产科学发展报告 2008-2009

本书总结了近两年中国渔业科技取得的重要成果、最新进展和研究动态，分析和展望了今后国内外渔业科技发展趋势。供相关人员阅读参考。

情系多瑙河

水产品加工工艺学

本书主要分为水产品加工原料、水产品加工原理、水产品加工工艺及水产品的安全性四篇。并介绍了几种海珍品及海洋功能食品的加工工艺，例举了各类加工工工艺的实际应用案例。...