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肉制品加工技术 食品类
车云波，林春艳主编；孔保华，王娟丽主审2011 年出版219 页ISBN：9787502634155本教材包括十二章内容，主要有肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肉灌制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制...
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国内外食品安全限量标准实用手册
岳振峰，周乃元，叶卫翔主编2011 年出版749 页ISBN：9787504586940FAO/WHO联合食品法典委员会食品安全限量标准；中国食品安全限量标准；欧盟食品安全限量标准；美国食品安全限量标准；日本食品安全限量标准；加拿大食品安全限量标准；澳大利亚食品安全限量标准；新西兰食品安全限量标......
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食物致敏原与食品安全
甄宇江主编2011 年出版463 页ISBN：9787506662239本书系统阐述了食物过敏的免疫学机制、临床表现、诊断、治疗、影响因素、流行病学特征，并在此基础上提出食物过敏预防的方法，为普及我国对食物过敏的危害与防治提供帮助。该书揭示了食物致敏原的结构特征及其...
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食品微生物学实验原理与技术 第2版
李平兰，贺稚非主编2011 年出版251 页ISBN：9787109151772全书共分三部分。第一部分 为基础微生物学实验技术；第二部分为食品微生物学实验技术；第三部分为与其相关的其他食品微生物实验技术；书后还有附录和参考文献，共包括66个实验，每个实验相对独立。...
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绿色食品蔬菜病虫害防治图谱 叶菜类、豆类、白菜类
刘西存著2011 年出版95 页ISBN：9787806208113绿色食品的生产非常重要，本书包括瓜类蔬菜的主要病虫害的症状识别、侵染途径、发病规律、防治方法、安全用药。
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高等教育系统的专业协调力量 美国大学教授协会研究
付淑琼著2011 年出版300 页ISBN：9787308093606美国大学教授协会，是一个为美国高等教育系统的繁荣发达作出了重大贡献的民间组织，是美国高等教育系统十分重要的专业协调力量。本书协会为研究对象，对协会的成立、历史进程、现状、组织状况、主要作用与影响、...
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中国银行业从业人员资格认证考试考点采分 个人理财
姜学军主编2011 年出版345 页ISBN：9787300144023本书作为中国银行从业人员资格考试教材，严格按照最新考试大纲的要求编写，根据对历年考点及历年考试真题的分类解析，进一步向考生讲解应该如何根据财务状况，建立合理的个人财务规划，并适当参与投资活动。内容涉及...
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2010世界服务业重点行业发展动态
上海经济和信息化委员会等编著2011 年出版424 页ISBN：9787543948334本书按服务业总体发展态势、世界服务业重点行业发展动态来介绍，共12章。第一章介绍世界服务业发展总体态势；第2章至第12章介绍金融服务业服务业、现代物流与航运服务业、信息服务业、专业服务业、科技务业、...