动物性食品安全生产与检验技术

本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...

玉米生产与管理

本书以玉米的生产过程为主线，按生产进程分为五个阶段。每个阶段即为一个项目，每个项目下设技术培训、技术推广与知识文库三部分内容。主要介绍玉米育种、栽培与管理技术。理论结合实际，突出实践环节。适应当前...

信息技术与信息安全知识读本

化工生产与安全技术

本书内容包括化学反应、化工单元操作、危险化学品、电气安全、化工设备及维修、生产运行等化工安全生产管理技术，对常用危险化学品的防火防爆进行了较详细的说明，并配有相应的化工事故案例及相关的应用实例，具...

航空维修质量与安全管理

本书共分八章，主要论述了质量管理、质量管理体系的有关概念，航空维修质量管理体系的建设，航空维修工作中的质量管理方法等。

电子商务安全管理与支付

本书结合电子商务安全应用讲解信息安全技术、网络安全技术，主要掌握安全管理策略、技术和基础，熟悉安全体系构架。

生产与运作管理实务

本书为生产与运作管理教材，围绕相关实务操作，突出了管理岗位和工作任务所需的知识、技能要求，内容涵盖生产与运作概述、选址问题、工作计划与组织、产品开发项目管理等方面。在阐述理论知识的同时，穿插了大量案...

企业加强安全生产管理工作新做法与新经验

本书主要分为三个部分，即相关政策法规要点、企业做法与经验、相关问题解答与探讨。在相关政策法规要点中，增加相关政策法规的权威解读；在企业做法与经验中，增加对企业做法与经验的评述，即对相关做法与经验适用范...

食品质量与安全管理

本书是上海市教委商品经济管理专业课程体系与教材建设教育高地建设项目的成果，阐述了食品质量与安全管理的概念及基础知识、中外不同监管模式的比较、食品法律法规体系、食品质量安全标准体系、认证体系等方...

信息安全与技术

本书内容包括信息安全概述、信息保密技术、信息隐藏技术、消息认证技术、密钥管理技术、数字签名技术、物理安全、操作系统安全、网络安全协议、应用层安全技术、网络攻击技术、网络防御技术、计算机病毒、...