速冻食品生产技术

本书以我国速冻食品市场上典型的速冻食品如发酵型面制品、非发酵型面制品、速冻米面制品等为主，重点讲授速冻食品的生产工艺，包括原料的选择、工艺配方、生产过程管理、品质控制及全程冷链技术等内容。...

食品生产监管系统

本书主要介绍了“金质工程”（一期）食品安全监管系统中七个大的功能模块，其中包括监督管理、人员与机构管理、监控管理、系统维护基本分析、电子地图和系统管理等功能。本书的读者主要包括全部“金质工程”（一期...

文化产业行业分析与投资指导

本书从宏观和微观角度对文化产业不同行业和企业进行了研究，从理论和实践层面探讨了拓宽投资渠道、引导社会资本以多种方式投入文化产业的可能性与可行性，对文化产业投资业内的成功个案进行了总结和探讨。是一...

食品法律法规与标准

本教材共分6章，根据《中华人民共和国食品安全法》要求，以食品法律法规、食品标准为主线，系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规、食品标准基础知识、中国食品标准、国际食品法规与标准和食品认证...

食品应用化学

本教材从食品加工技术专业的岗位能力入手，以食品检验工作必备的“算、做、记”三项基本能力为主线，把粮、油、山特、乳和肉的食品加工与检验所运用的化学知识和技能作为切入点，以42个教学任务为载体，9大项目、2...

嬗变二十年 中国农资通行业 1992-2012

值中国农业生产资料流通协会成立20周年之际，作者以中国农资流通行业20年的发展进程为脉络，采用编年体的方式，尽力以客观、写实的手法，记述中国农资流通行业20年发展过程中的重要政策、典型事件及改革变迁历程，共...

中华人民共和国食品安全法典 最新升级版

电力行业仿真培训管理工作实务

本书是仿真培训专家多年来从事仿真培训教学、管理的经验总结。全书内容共分六章，主要介绍了仿真培训的发展、目标与要素，设备前期、服役期及后期管理，师资管理、师资队伍建设、仿真培训指导教师管理制度、师资...

食品生物技术概论

本教材适用于适用于食品类专业公共课，着重讲述生物技术及食品生物技术的基本理论、基本知识及在食品工业中的应用。本书可作为农林院校、综合大学、师范院校等相关专业本科学生的教材及参考书，也可作为食品行...

食品饮料广告创意设计

本书从食品饮料广告的现状及存在问题、食品饮料的分类及广告特点、广告设计创意方法、创意策划、文案创作、典型广告案例解析、媒体选择、管理法规及发展趋势等方面结合具体的成功和失败案例进行详细的论述...