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数控车削编程与加工技能训练
龙卫平主编2017 年出版199 页ISBN：9787302453635数控车床加工是机械加工技术的核心专业技能课程，本书主要内容是能在各类典型零件车削加工过程中灵活应用相关知识、提高操作技能，能达到规范化操作数控车床对机械零件进行车削加工的职业能力，并具备参加国家职...
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传统豆制品加工工艺学
李杨主编2017 年出版167 页ISBN：9787503889318本书的主要内容分为两篇：第一篇为发酵豆制品，包括腐乳、酱油、豆豉和豆酱；第二篇为非发酵豆制品，包括豆腐、腐竹、豆腐干和豆腐皮。主要从原料、工艺及影响豆制品得率、质构的因素方面介绍了豆制品加工过程，以及...
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粥羹糊类食品加工技术
杜连启编2017 年出版265 页ISBN：7122302660本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。本书适合于从事粥羹糊类...
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机械加工专用工艺装备设计技术与案例
胡运林著2017 年出版208 页ISBN：9787502475130本书共分6章，针对不同工艺装备列举了基于生产实际的典型案例，主要内容包括刃具及其工具设计、车床专用夹具设计、钻床专用夹具设计、铣床专用夹具设计、其他机床夹具设计、大型工艺装备设计等。本书可供机械...
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金属加工液配方与制备 2
李东光主编2017 年出版366 页ISBN：9787122287434本书介绍了切割液、研磨剂、研磨液、淬火剂4类金属加工液，包含近300种金属加工液配方，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、产品用途和产品特性。本书可供金属加工的技术人员、金属加工液的开发研制、生产、...
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高分子材料成型加工基本原理及工艺
左继成，谷亚新主编2017 年出版268 页ISBN：9787568203647本课程兼顾高分子材料的加工原理和成型工艺，介绍了聚合物加工性能、流变性能等加工原理，还介绍了典型加工方法的成型原理和成型工艺。本书以塑料的成型加工为重点，同时对橡胶加工及硫化、合成纤维方式及加工、...
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酱卤肉制品新型加工技术
张春晖著2017 年出版218 页ISBN：9787030549396本书针对目前酱卤肉制品加工技术工业化生生产难的问题，提出了定量卤制技术，克服了传统卤制工艺的缺陷，建立了酱卤肉产品定量卤制工程化技术体系，实现了酱卤肉制品工业化、规模化及标准的生产。重点介绍了加工工...
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宝石设计加工与鉴定系列 珠宝首饰设计概论
吴绒编2017 年出版200 页ISBN：712230115X《珠宝首饰设计概论》一书从最基础的珠宝首饰设计起源与发展、珠宝首饰设计概念开始，到设计过程、设计材料、设计方法、设计工艺，再到品牌珠宝设计，分为七章由浅入深地讲解珠宝首饰设计，列举了大量成功案例，同时...
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金属、陶瓷和聚合物的加工方法
（美）洛兰·弗朗西斯2017 年出版597 页ISBN：9787548730194本书主要阐述了金属，陶瓷和聚合物加工的基本原理，涵盖对象包括其从起始或原材料到最终的功能形式。除此之外，还介绍了如何选择合适的方法来进行材料加工，该方法以对材料成形最重要的物质状态（熔体，固体，粉末，......