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食品应用化学

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杨丽敏主编2015 年出版359 页ISBN：9787122248336
《食品应用化学》一书从食品加工技术专业的岗位能力入手，从食品检验工作必备的“算、做、记”三项基本能力为主线，以粮、油、山特、乳和肉的食品加工与检验所运用的化学知识和技能为切入点，以42个教学任务为载...
食品安全与操作规范

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顾伟强主编2015 年出版184 页ISBN：9787562493198
本书以食品安全为主线，将良好的操作规范的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍正确的操作方法，保证了“食品安全学”的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍，使所有知识点不因课程整合而减少...
构建税收诚信基于电子商务行业发展视角

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蔡磊，蔡昌主编2015 年出版341 页ISBN：9787509562871
本书梳理了中西方税收诚信的发展历程，从税收诚信的理论根基、税收诚信的变革和驱动因素、税收诚信的电商实践、构建税收诚信体系等视角概括总结了人类文明史上税收诚信的理论体系和演变规律，为电子商务时代构...
跟妈妈学会计行业篇

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王秀霞著2015 年出版234 页ISBN：9787514154047
妈妈为了女儿阳艺毕业后有更多的就业选择，她把自己掌握的多个行业的会计知识传授给女儿，包括制造业、农业、批发零售业、建筑业、房地产业、采矿业、交通运输业、信息传输业、软件及信息服务业、文化业，讲行业...
2014年国内外油气行业发展报告

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钱兴坤，姜学峰主编2015 年出版480 页ISBN：9787518306336
本书共分为综合篇、宏观环境篇、油气市场篇、油气生产篇、国际合作篇、石油公司篇、专题分析篇、附录八各部分，通过面全跟踪国内外油气行业发展，剖析重大事件和热点问题，形成国内外油气行业发展态势的基本认识...
四川银行业高管法律知识读本

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中国银行业监督管理委员会四川监管局编2015 年出版778 页ISBN：9787561488546
本书是银行业法律、法规、部门规章、重要规范性文件汇编，主要供四川省银行业高级管理人员阅读参考使用。全书主要内容为：一、银行业监管相关法律；二、银行业监管相关行政法规；三、银行业监管重要规章；四、银行业...
食品专业英语

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屠康，贺稚非主编2015 年出版209 页ISBN：9787109200593
本教材1至3课阐述英语食品科技论文的特点、翻译技巧和一般写作方法；其余各课内容有食品工业发展现状、市场与展望、食品发酵工程、食品化学和营养、农产品贮藏和加工等，课文和阅读材料选自国外原版资料。教材...
夏季清凉消暑食品精选

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吴杰，郭玉华主编；刘捷，刘思含，刘淑芝等编著；吴昊天，吴杰摄影2015 年出版58 页ISBN：9787518601035
这是一本专门介绍家常冷食的大众食谱。书中以简洁的文字与精美的彩图，详尽讲述了80种具有防暑解暑功效的美味冷食的原料、制法及操作要领。本书品种丰富，科学实用，图文结合，易学好做，不仅适合广大家庭学习制作，.....
食品贮藏保鲜技术

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韩艳丽主编；朱士农主审2015 年出版234 页ISBN：9787518405831
本书为高等职业院校食品相关专业的教材。本书内容共分为五个项目：项目一为食品贮藏保鲜基础知识；项目二为食品贮藏保鲜常用技术；项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术；项目四为加工食品贮藏保鲜技术；项目五为食品...
食品营养与健康

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杨玉红，孙秀青主编；曹娅，陈刚，刘卫国，郭芸副主编；裴保河，何雷堂主审2015 年出版317 页ISBN：9787562947134
本书主要内容包括营养基础知识、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、食品营养强化等。实训项目的选择，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养咨询和教育、食品营养评估、社...

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