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水产小食品生产

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曾洁，范媛媛主编2013 年出版281 页ISBN：9787122159489
本书主要介绍以虾类、贝类、海藻、海鱼、淡水鱼为主原料，以调味料、香辛料、增稠剂、抗氧化剂为辅料生产的一系列小食品，包括产品的生产工艺、技术、设备、质量控制、食品安全、要领简介、产品调味过程、成品...
肉类小食品生产

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曾洁，马汉军主编2013 年出版262 页ISBN：9787122152282
本书主要介绍用鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等原料生产的一些小食品，包括肉脯、肉干、肉松、肉丝、酱肉、卤肉、鸡翅、鸭掌、香肠等，内容涉及了生产中常用的主原料、调味料、香辛料、食品添加剂、各种...
食品检验技术

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徐艳秋主编；河南省产品质量监督检验院组织编写2013 年出版383 页ISBN：9787502638382
本书阐述了食品检验的基础知识、食品的感官检验及理化指标检验等内容，详细讲解了食品检验的相关技术，适合于从事食品研究、食品检验的科研人员、技术执法人员以及各大中专院校相关专业的师生作为工具书和教材...
食品营养与健康

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苏爱梅，孙健乐主编2013 年出版248 页ISBN：9787502637194
本书共八章，内容主要包括食品的消化与吸收、营养学基础、各类食物的营养、社区营养、特殊人群的合理营养、疾病防治与膳食营养、食品的营养强化与食品新资源的开发和保健食品。同时编入食品中营养成分的检测...
中国银行业发展研究报告 2013

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郭田勇，褚蓬瑜主编2013 年出版258 页ISBN：9787514134896
本书由中央财经大学中国银行研究中心郭田勇教授主编，此书将拟共分为九篇，分别从经营环境、发展转型、资产业务、负债业务、中间业务、服务改进和履行社会责任、风险和资本管理、经营业绩和专题分析等方面对中...
标签技术中国标签行业采购大全 2013版

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科印传媒标签技术事业部出品2013 年出版82 页ISBN：9787514209396
借着2013亚洲标签展会的契机，《标签技术》全新推出增刊《中国标签行业采购大全（2013）》，期望能成为标签行业人士查询新技术、新产品的宝典。本书共分为“印前导航”、“数码风潮”、“传统万象”、“印后平台”...
加强专利代理行业建设有效服务国家发展大局 2013年中华全国专利代理人协会年会第四届知识产权论坛优秀论文集

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本社编2013 年出版619 页ISBN：9787513021357
为了进一步提升全行业的业务水平和服务能力，经协会第九届理事会讨论决定，继“2012年中华全国专利代理人协会年会暨第二届知识产权论坛”成功举办后，协会将于2013年3月底举办“2013年中华全国专利代理人协会年...
全国水利行业“十二五”规划教材水力学第2版

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何文学编著2013 年出版288 页ISBN：7517005360
按照“一个理论基础，两个重点应用，三项职业技能”的实用教学新体系组织内容，分为“水力学基础理论”、“实用水力计算”、“综合应用实例”三部分，共计11章。...
绿色食品生产基础

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华海霞，侯晓东，陈云主编2013 年出版158 页ISBN：9787502637361
本书注重绿色食品知识的基础性、实用性和前瞻性，系统、全面地论述了绿色食品的概念、特征及发展趋势，绿色食品的技术保障体系和标准体系，绿色食品生产技术及开发应用，绿色食品的销售贸易及认证监管等方面的知识...
精选食品选购妙招1668

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黄远燕主编2013 年出版239 页ISBN：9787534457067
什么是饮食风险？什么是食物中毒？什么是食品污染？食品污染的来源有哪些？如何选购安全的食品？在选购安全食品的过程中，我们需要了解哪些知识？这些与食品选购有关的问题在本书中有介绍，为了我们和家人的健康，我......

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