重庆江湖小吃

江湖小吃，即流传于民间的小吃。本书汇集100余款流传于民间的重庆小吃，介绍其渊源变异，风土背景，评述原料及制作技巧。

纺织工业科学技术委员会委员建议汇编

重庆主城空间历史拓展演进研究

重庆流行火锅

本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。...

重庆小曲白酒生产技术

中国近代建筑总览 重庆篇

重庆风味小吃

本书详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料、制法及操作技巧，并对每种小吃的来历、风味特点都做了赏析和介绍。

工程结构可靠性 重庆

全国消防标准化技术委员会第十四分技术委员会2017论文集

本书为公安部沈阳消防研究所针对城市消防远程监控系统技术发展现状，并结合国家“十二五”科技支撑计划项目”基于物联网的火灾征兆探测与消防设施综合信息平台技术研究与应用示范”课题成果的基础上，会同全国...

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