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舒国重编著2012 年出版279 页ISBN：9787536473676
本书总结归纳了400多种四川小吃的制作方法及风味特色，其中既有当代流行的四川小吃，又挖掘出了许多濒临失传的传统品种。全书共分为“米制品小吃”、“面制品小吃”、“杂粮制品小吃”和“其他制品小吃”四个...
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中华人民共和国食品工业部制酒工业管理局编1958 年出版220 页ISBN：15042·226
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阚能才编著2013 年出版222 页ISBN：9787511612601
本书分九章。第一章 茶树的起源与中国古代野生茶树的分布。第一节、茶的发现和利用、野生茶树的发现、中国野生茶树分布、古人对茶的利用。第二节、野生茶树的起源与传播、野生茶树的起源、茶树起源于云贵...
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李东风著2017 年出版240 页ISBN：9787560437781
该书是西华师范大学乡土建筑研究与应用科研团队研究成果之一。研究牌坊会馆、戏台、民居、古镇、寺庙等乡土建筑，分别从聚落整体、民居形态、居住生活、祖先崇拜、泛神崇拜、移民文化、社会发展、装饰艺术、...
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吴晓东，曾凡英，康珺，王敏著2012 年出版221 页ISBN：9787553100159
本书为有关四川井盐民俗的通俗读物，展示了井盐与文明，井盐与盐场的社会生活等方面，全景式的反映了四川井盐民俗文化。
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袁军主编；史德杰，张玉洁副主编；李刚主审2012 年出版305 页ISBN：9787122144690
作者从四川风味菜系中精选了部分具有显著风味特点的传统菜肴结集成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考进行介绍。规范地展示了各款菜肴的成菜方...
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四川省文物考古研究院编2010 年出版302 页ISBN：9787030293541
本书是四川省古代建筑实测图汇编，为我国文化遗产的保护和研究提供了基本资料。
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李乐清主编2015 年出版267 页ISBN：9787536480025
本书由四川省烹饪协会组织编写。全书收录四川各类烧菜300余例，包括传统菜和创新菜，在此基础上又按原料分为蔬菜类、鱼类、猪肉类、牛肉类、羊肉类、海鲜类、兔肉类，每种菜介绍了味型、特色、原料、配料、制作...
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四川师范大学历史文化学院主编2010 年出版152 页ISBN：9787220080777
食在中国，味在四川，随着联合国教科文组织正式将亚洲第一个“美食之都”殊荣授予成都，四川美食也由此得到了国际最权威组织的认定。本书从美食文化的角度，解读了最应品尝的经典川菜、滋味火锅、百味小吃。...
